無奶油~乳酪蛋糕

 



天氣冷  ~愛吃甜食的你

有沒有怕~爆 血 筋.....@@

今天再來一款 無奶油乳酪蛋糕

配方是由天媽~瞎搞顧客群提供 ..^^

減油 減蛋  減熱量  高營養  非常適合素食者食用~ㄛ

嘗起來的口感  介於布丁和輕乳酪蛋糕之間 

來杯熱紅茶(我戒咖啡了  ...><)  還真一口接一口

停不下來.....冬天...體重維持大不易....@@



材料:   6吋烤模   烤箱預熱180度

奶油乳酪  250g  原味優格   200g   糖粉 60g 


檸檬汁 15 cc (怕酸者可不加)  全蛋 2顆   玉米粉 30 g


做法:

1.將奶油乳酪 + 糖粉   放入主鍋

2. 設定  60度   /   5  分   /  轉速3  拌勻
 
3.加入優格及檸檬汁    30秒   / 轉速  3  拌勻

4. 全蛋 一顆一顆加  10秒   / 轉速  3  拌勻

5.加入過篩玉米粉   20秒   / 轉速  3  拌勻

 (中途要記得打開主鍋蓋
 將沾黏在主鍋壁上的起士刮下拌勻)

6.倒入模型   烤盤裝8分滿水   180度烤20 分 .

   150度  40分  烤熟

7. 放冷後   用刀子沿模型邊緣劃開 中間也是

 再從底部推出蛋糕  沿底層再劃開  即可.脫模






                PS~實在太好吃了  烤完 立刻吃完  又再烤了一個 ...^^

 

  網路擷取相關訊息  ~提供大家參考

台灣人對於乳酪比較陌生，但其實國外對於乳酪的食用度很高。今天小編就要帶大家來認識乳酪～了解乳酪營養價值：

   

乳酪的成分

在牛奶，山羊奶中加入乳酸菌或者被稱為“凝乳酶”的酶使其凝固，然後形成乳清及凝乳的混合體，在這個時候，鮮奶中的營養成分就已經濃縮到凝乳——乳酪中。

乳酪根據種類的不同，營養成分的含量也不一樣。在鮮奶轉化成凝乳的過程中，維生素B族以及脂溶性的維生素A也會與蛋白質結合在一起，所以，乳酪能夠將鮮奶中的主要營養元素全部吸收，是一種營養價值極高的食品。

另外，有些人在飲用牛奶後會感到腹部脹痛，這是由於其中含有的乳糖成分沒有很好的消化所引起的，也叫做“乳糖不耐症”。不過，在乳酪的釀造過程中，乳糖會轉化成液體狀態的乳清，所以對於那些喝牛奶會感到不舒服的人來說，乳酪都能夠放心食用唷！

乳酪營養價值－鈣

   現代生活中大部分人對鈣的攝取量明顯不足。成人每天需要攝取600毫克左右的鈣，處於發育期的中小學生，孕婦以及中老年女性應該在800毫克以上。鈣的不足很容易引發骨折，同時會減少雌性激素的分泌，甚至造成骨質疏鬆。另外，其中含有的蛋白質還能幫助鈣的吸收，所以說，乳酪是一種最方便，有效的補鈣食品。

乳酪營養價值－維生素

   維生素A存在於魚，肉等動物性食物中，它能夠增強抵抗力，維護皮膚細胞及組織黏膜，不過需要在胡蘿蔔，菠菜，辣椒等黃綠色蔬菜中的胡蘿蔔素的催化作用下被人體所消化。乳酪中均衡的含有這兩種成分，非常有利於維生素A的吸收。

乳酪營養價值－蛋白質

   蛋白質也是人體必不可少的一種營養元素。乳酪中含有的動物性蛋白要比米飯，麵包，大豆等食物中含有的植物性蛋白的氨基酸含量更高。而且，這種動物性蛋白還可以提高消化和吸收的效率，所以，在歐美等國家乳酪又稱為“白肉”。

從剛開始生長血液，肌肉等身體組織的嬰幼兒，到處於牙齒，骨骼發育期的少兒，都要重視蛋白質的攝取。妊娠中的女性也是一樣，這回關係到腹中胎兒的健康。

另外，動物性蛋白還具有降低血壓的作用，對於預防中風等疾病很有説明，所以老年人也需要補充。總之，乳酪是一種適合各個年齡層享用的食品。

乳酪營養價值－脂肪

   除了蛋白質，乳酪中還含有大量的脂肪。脂肪的含量決定著乳酪的口感。但是，完全不必擔心脂肪含量過多的問題。成年人（20歲以上的女性）每天需要的脂肪攝取量應該在50克左右，可以放心大膽的享用。對於那些需要嚴格控制脂肪攝取量的人來說，還可以將乳酪和紅酒搭配食用，這是因為紅酒中的單寧能夠控制腸道對於脂肪的吸收。

乳酪營養價值－鹽

   在食用乳酪的時候，很多人都會感覺有點鹹，所以會有“是不是鹽分過高”的疑問。其實沒有關係。每100克奶油乳酪中只有0.7克鹽，每100克水分較少的硬質乳酪中只有3克鹽。即使是含鹽量自高的藍紋乳酪，每100克也只有3.8克鹽。

鹽的攝取量因人而異。成人每天的鹽攝取量最低為3－5克，最高為10克。所以，食用乳酪並不會影響身體的健康。

可見乳酪營養價值極高阿～每天適量地食用乳酪既可以減輕體重，又能夠保證身體的健康。好吃又營養的乳酪蛋糕推薦給你唷！