梅汁排骨

  ~     來一道超下飯的招牌菜

婆婆醃製一年的紫蘇梅  加上豬肋排上的軟骨

酸甘甜 ~酸甘甜  超帶味 又下飯

每次只要做這道菜  一定要煮麵線  還加飯

And ~還是德國媳婦煮ㄟ   不可思議吧  ~

是金~ㄟ  ...讓我好好為大家介紹....^^


材料 :

A~  米酒頭  150cc  醬油 100cc   水 200cc  冰糖少許

B~醃製紫蘇梅  約6-8顆  紫蘇梅汁  20cc   小排骨  (軟骨)  600 g

     蒜頭 10 顆 (喜歡吃 可加多一些 蒜頭吸滿滷汁~超下飯)


做法:

1. 將 A  全放入主鍋   設定  100度  /  45 分  /  轉速 攪拌匙  / 反轉鍵







2. 當溫度到達100度時   (約4分鐘)  將 B 全數放入主鍋

3. 時間到  悶一下   約 5-10分  就完成了


 



 




接下來好吃的滷汁還可拌麵線   將排骨倒出


加入1000cc  水  設定   100度  /  13 分  /  轉速 攪拌匙  / 反轉鍵 


水溫到達100度時  (約8分) 打開主鍋蓋  放入麵線   時間到


濾出麵線   加上滷汁 就是香噴噴拌麵線<嗜辣著  可加生蒜頭泥>



煮完麵線的主鍋乾淨溜溜  (因澱粉會吸油)




接著就炒了四季豆 當晚餐配菜  又趁著滷排骨時


順道蒸了 破布子豆腐 和秋葵  ~ 給德國媳婦煮時..cc


台灣媳婦 去熱油鍋 煎了一塊鮭魚尾巴 (討厭的老公  要吃油煎的..哼)


我家的晚餐  完成囉   豐富 健康多樣化  ~ ^^





 PS.  美善品  通常加熱 1000cc 水 到達 100度 約需 8分鐘 

          當然天氣冷時 水溫較低 就需再加2-3 分


        蒸煮食物時  若需 30分鐘 主鍋中至少要加入500g 的水 

         每增加 15分鐘 就增加 250g 的水