南瓜濃湯~三變化

不知道 自己為什麼要這樣瞎搞 ~~@@

示範開機 其中一到道菜 是南瓜濃湯

完全不使用一滴油  用腰果替代油脂

用馬鈴薯代替勾芡的澱粉  南瓜連皮帶籽 全營養

美善品只要煮20分  磨碎 2 分  完全喝不到一滴渣

又香又濃又好喝的 一碗濃湯

在餐廳一小杯恐怕要價100圓吧

不知我家三位查埔人 為何如此討厭它....><

上次已變過南瓜起士麵包   這次更行~變出三道食譜來..哈

給討厭南瓜的家庭　試試看囉  一定讓你愛上南瓜


第一變


南瓜玉米濃湯　　

南瓜400g  馬鈴薯100g  洋蔥半顆(素食可加薑母一塊 )

腰果 10顆  水  500cc

玉米粒  200 g  蛋液   3 顆

 




做法;

1. 先將洋蔥切大塊 (薑) 放入主鍋   按  Turbo  2 下

2.接著 將南瓜 馬鈴薯 (切塊 5*5 大小)  .水  一併放入主鍋

3.設定 100度  /  20分  / 轉速  1

4. 時間到   再設定  2 分 /  轉速 1-3-5-7-10  磨碎

5.南瓜濃湯就完成了

6. 接著 再加入玉米粒   設定 100  /  5分  /   轉速  攪拌匙  / 反轉鍵 

7. 在從洞口倒入蛋液    時間到  南瓜玉米濃湯即完成

第二變

南瓜饅頭

南瓜濃湯( 冷的)  240 g   糖粉 60 g  油 10g   速發酵母  一小匙

鹽少許   中筋麵粉   450g  全麥麵粉 50g   綜合堅果一 小把



做法 ：

請參閱 ~ 葡萄乾饅頭



 



第三變

南瓜葡萄乾奶油吐司


南瓜濃湯( 冷的)  240 g   糖粉 60 g  油 10g   速發酵母  一小匙

鹽少許   中筋麵粉   450g  全麥麵粉 50g   葡萄乾 (須先泡水) 適量

奶油  20 g


做法：
 請參閱 ~
美善品~鮮奶葡萄乾土司


整形方式:


1.待麵糰二次發酵後   壓扁 (壓出空氣  )


2.捲成一長條   將兩端 個切約 5 公分起來

3.接折將麵糰  均分成兩塊  蓋上濕布 醒15 分

4. 桿開麵糰成一長條 寬度與土司模同寬    ..

5.均勻灑上葡萄乾  捲起  放入 不沾土司模

6.待土司發至 九分滿模時  用細篩網  均勻灑上麵粉

7.拿 一把利剪   在土司中間剪一刀  放上奶油塊

8.預熱烤箱 180度  10分鐘

9. 180度  烤 約 35-40分  若土司上層上色太快
    可蓋一層鋁箔紙  避免烤焦