今天是立冬 早上稍稍涼一點 中午變熱 等等又起風~@@
在今天這個日子 有智慧的媽媽~我 當然要給兒子補一補
但苦於今年 我家山上的雞 ~太幼齒 不夠補
SO~想想冷凍櫃裡有啥 ~有一大塊肋排 (1.7公斤)...^^
還有不知道誰給的新鮮人蔘 ( 東西太多 記不起來 ..><)
搬出我的大陶鍋 使出我的好刀工 分解了肋排
水滾 加 人參 紅棗 黃耆 米酒 清燙過的肋排
小小火燉 2 小時 就是一道補氣又美味但不燥熱的湯品
很適合現代人 營養過剩的小小補 ..^^
今天這道湯 完全不需廚藝 只要把所有材料都丟進去煮就行
人參~好搶鏡
我的~大陶鍋
以下文章 網路截取 參考 參考
什麼人適合食用新鮮人蔘?
1.工作繁忙,常熬夜,壓力大的上班族
2.擔心沒體力,喜歡趴趴走的銀髮族
3.課業繁重,用腦過度的學生族
4.體弱多病,常感冒常生病的幼兒
5.大病初癒,元氣大傷的患者
6.想要青春永駐,光彩散發的愛美族
人蔘具有神奇的雙向調節功能, 可使五臟六腑達到其最佳狀態, 進而提升免疫力,常食用新鮮人蔘可以調整體質,
調節生理機能滋補強身,增強體力營養補給養顏美容青春永駐......等
人參是人們廣泛採用的補品，有補脾益肺、生津安神、大補元氣的功效。需要指出的是，人參並非萬能的抗衰延年藥物，絕非單純靠吃人參就可以健康長壽的。為了便於選購，以下來作一個簡要介紹。
鮮人參：又稱水參 是人參苗種4-6年栽培後收穫, 採取後沒經任何加工程式,含有70%-75%水分。是所有人參加工製品的原材料。有部份不法商人可能用雙氧水進行漂白防腐，還是不用為好吧！
野山參：野生的人參，生長期需要幾十年，甚至一二百年。具有大補元氣、補益脾肺、養血安神的功效，是人參中價格最貴、功效最大的一種。
移山參：將幼小的野山參移回栽培，或將人工栽培的幼小人參移植到野山生長的人參。其功用與野山參相當，但滋補效力與野山參相比稍差。
‧根據加工炮製人參的方法不同，可分為生曬參、紅參、大力參、白參、及人參鬚。
生曬參：將人參洗淨後用硫磺熏過，然後曬乾。生曬參性平和，既可補氣，又可養津。適用于氣虛兼有陰津不足者服用。
大力參：將人參用沸水浸煮後曬乾，其功用與生曬參相同，但效力次之。
紅參：將人參蒸熟後曬乾即成。其性溫，適用於氣弱兼陽虛者。
白參：將人參用糖汁浸漬而成，又稱糖參。其性平和，效力較差，適用於氣虛者。
西洋參：產於美國、加拿大、法國等歐美地區，我國也有少量栽培。其性寒，能補氣養陰，清火生津。
東洋參：日本所產的人參即為東洋參，它是由原產於中國東北或韓國的種子栽培而得。不過，或許是因遠離了原先自然的生長環境，因此東洋參的功效較弱，相對地也較為便宜。
鮮人參和乾人參的藥效基本上一樣，而乾人參祇是爲了方便貯存！
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