焦糖布丁蛋糕
焦糖布丁蛋糕 聽起來好像很難 其實做起來很簡單
就只是焦糖布丁和海綿蛋糕的 結合體 用美善品~德國好媳婦~更是簡單好操作
其實我也沒六吋圓模 我就拿家裡常用的小不銹鋼鍋 也是可以烤的
其實烘焙不需要拉拉雜雜一大堆機絲頭....
天媽在還沒有美善品時 常常羨慕別人可以做麵包烤蛋糕
後來去買了最陽春型的攪拌器 時興一陣子 就沒做 後來那兩隻攪拌棒 還生鏽
約3年前 接觸到美善品 本來都常看婆婆在炒菜 蒸蘿蔔糕
當自己成為福維克美善品的烹飪顧問後 瞎搞的個性當然....就只要能怎樣搞就怎樣搞
每每參考別人的配方 自己用美善品調理機做出來時 ...
就想立刻分享給朋友
有了美善品除了不能煎炸以外 真的大部份的料理都能做出來
並且是健康的烹煮 輕鬆的煮食 當然這不是我一個人的心聲喔
在美善品這個大家庭中 希望大家都可以 健康 輕鬆的煮食
..............................
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材料:
布丁部分
焦糖液約15g 全蛋2顆 鮮奶300cc 少許鹽
作法請參考
焦糖布丁蛋糕 聽起來好像很難 其實做起來很簡單
就只是焦糖布丁和海綿蛋糕的 結合體 用美善品~德國好媳婦~更是簡單好操作
其實我也沒六吋圓模 我就拿家裡常用的小不銹鋼鍋 也是可以烤的
其實烘焙不需要拉拉雜雜一大堆機絲頭....
天媽在還沒有美善品時 常常羨慕別人可以做麵包烤蛋糕
後來去買了最陽春型的攪拌器 時興一陣子 就沒做 後來那兩隻攪拌棒 還生鏽
約3年前 接觸到美善品 本來都常看婆婆在炒菜 蒸蘿蔔糕
當自己成為福維克美善品的烹飪顧問後 瞎搞的個性當然....就只要能怎樣搞就怎樣搞
每每參考別人的配方 自己用美善品調理機做出來時 ...
有了美善品除了不能煎炸以外 真的大部份的料理都能做出來
並且是健康的烹煮 輕鬆的煮食 當然這不是我一個人的心聲喔
在美善品這個大家庭中 希望大家都可以 健康 輕鬆的煮食
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材料:
布丁部分作法請參考
焦糖液約15g 全蛋2顆 鮮奶300cc 少許鹽
美善品~鮮奶布丁
海綿蛋糕部分
材料: 蛋2顆 未漂色冰糖粉40g 低筋麵50g
無鹽奶油20g<須隔水加熱至液狀>
作法:
1. 先將蛋整顆泡在50度溫水中約5分鐘 讓蛋回溫 外殼摸起來有點溫熱
2.將冰糖放入主鍋打成冰糖粉按 Turbo 3 下
3.把7烤箱預熱160度 10分
4.將美善品神器~蝴蝶棒~插入 打入兩顆蛋 設定10分鐘/轉速5
5.將打發的蛋糊倒出<全乾的鍋子 >分兩次將低筋麵粉混入均勻
6.再將奶油也分兩次拌入 PS.拌入麵粉和奶油時要幼秀一點 免得把打發的
蛋糊搞的消泡了 影響蛋糕口感
7.接著將模型底倒入焦糖液 再倒入布丁液 最後倒入蛋糕糊
8.烤盤倒入熱<沸>水 至少一公分高 放入烤模
9.放入已預熱到160度的烤箱中 160度先烤10分
接著再調到150度烤約 35分
10.取出放涼 表面可蓋一層烤盤紙
11.較涼後 將烤盤紙用橡皮筋束起 放入冰箱冷藏一夜
12.第二天用小刀沿模型邊緣劃一圈倒扣即可
海綿蛋糕部分
材料: 蛋2顆 未漂色冰糖粉40g 低筋麵50g
無鹽奶油20g<須隔水加熱至液狀>
作法:
1. 先將蛋整顆泡在50度溫水中約5分鐘 讓蛋回溫 外殼摸起來有點溫熱
2.將冰糖放入主鍋打成冰糖粉按 Turbo 3 下
3.把7烤箱預熱160度 10分
4.將美善品神器~蝴蝶棒~插入 打入兩顆蛋 設定10分鐘/轉速5
5.將打發的蛋糊倒出<全乾的鍋子 >分兩次將低筋麵粉混入均勻
6.再將奶油也分兩次拌入 PS.拌入麵粉和奶油時要幼秀一點 免得把打發的
蛋糊搞的消泡了 影響蛋糕口感
7.接著將模型底倒入焦糖液 再倒入布丁液 最後倒入蛋糕糊
8.烤盤倒入熱<沸>水 至少一公分高 放入烤模
9.放入已預熱到160度的烤箱中 160度先烤10分
接著再調到150度烤約 35分
10.取出放涼 表面可蓋一層烤盤紙
11.較涼後 將烤盤紙用橡皮筋束起 放入冰箱冷藏一夜
12.第二天用小刀沿模型邊緣劃一圈倒扣即可
