2012年10月14日 星期日

海裡来的~大草蝦

海裡来的~大草蝦

文章日期:2012-10-04 19:11


   


今日姐姐送來大草蝦,说是西寮(七股鹽山再過去一些些)的大舅送的中秋禮

被丫母遺忘在冰箱   今天早上還打电话来問冰箱冷凍庫有二包大草蝦


是不是我拿去的……@@... 不過  雖被遺忘在冰箱裡


不ㄍ今晚還是進到我的肚子裡....    .........


只簡單的加一點米酒  悶煮到熟  ..ㄚ....美味...




                除了這盤     還留了五隻   下次來用烤的     

        

       
 

                 真的很大隻      是大舅開著他的小船    在出海口捕捉的...

                 大舅應該已經70歲.. 有了    還是帥氣的捕魚郎



   

2012年10月1日 星期一

我家的中秋夜

我家的中秋夜

文章日期:2012-10-01 23:20





    



天媽家的團圓餐  今年不煮火鍋   一桌也是澎湃   


今年因假期短  中秋節的前一天  就先到婆婆山上烤肉


照例也是吆豁一堆親朋好友........@@    


中秋夜 隔天要上課  就在家裡吃了    


簡單準備幾樣菜   一大家子大家開開心心吃了頓飯  聊聊天


真好.....           希望大家都~健康快樂~






            蒜烤鮭魚   蒸臘肉  加上星期六沒烤完的大腸  




      


       



       燙了的了糖尿病的花枝   海鱺魚生魚片 
     
       婆婆的筍干控肉<肉被瞌完> 炒高麗菜







       
     

 




   




海裡来的~大草蝦

文章日期:2012-10-04 19:11


   


今日姐姐送來大草蝦,说是西寮(七股鹽山再過去一些些)的大舅送的中秋禮

被丫母遺忘在冰箱   今天早上還打电话来問冰箱冷凍庫有二包大草蝦


是不是我拿去的……@@... 不過  雖被遺忘在冰箱裡


不ㄍ今晚還是進到我的肚子裡....    .........


只簡單的加一點米酒  悶煮到熟  ..ㄚ....美味...




                除了這盤     還留了五隻   下次來用烤的     

        

       
 

                 真的很大隻      是大舅開著他的小船    在出海口捕捉的...

                 大舅應該已經70歲.. 有了    還是帥氣的捕魚郎



   

2012年9月5日 星期三

媽媽的愛心早餐

媽媽的愛心早餐

文章日期:2012-09-05 22:10
  


    小孩開學了  經過兩個月的放牛吃草 

天媽盡量振作地  每天早起做早餐... 


這盤看起來 有給他色香味俱全    ..其實...


只煎了蛋  但是山上公公養的雞 生的小小蛋


接著利用鍋子的餘溫  熱了燻火腿


切了萵苣  火龍果 蘋果 跟番茄   配上一杯鮮奶


輕食早餐  營養滿點....  





  
愛的傳令皮雕藝術創作2012-09-06 07:01:44 回應
真讚~~


我家的中秋夜

2012年8月23日 星期四

拜拜~素菜

拜拜~素菜

文章日期:2012-08-23 23:52





      


     看到素菜   我想大家應該瞭了吧     ...  

今天廢話不多說  就來介紹一下我今天的傑作囉

蒸素火腿 ~通常之前都用油煎的  這次改蒸的  缺點是 不容易切   但少肥一點

清燙青花椰菜  +  少許玉米粒裝飾    立刻升級不少  

三杯猴頭菇~    麻油薑爆香  加猴頭菇  +素蠔油  悶煮入味後  收乾湯汁  +九層塔

豆皮捲~改天再另PO做法


   


 


        素烏魚子+涼筍    素烏魚子 買現成  加上涼筍  美美的

        金針菇燴皇宮菜  ~將皇宮菜先燙熟 把金針菇 +胡蘿蔔絲+ 鴻禧菇 +薑絲
                                       +少許素蠔油.胡椒粉.香油.水 煮至入味 淋到燙好的皇宮菜上 
                                      <不用勾芡.因皇宮菜  煮熟就帶有黏液 會滑滑的>

         乾拌麵  ~將麵條煮熟 用冷水稍洗過  拌少許橄欄油  將牛番茄切丁  小黃瓜切絲

                        再拌上素香椿醬

        素鳳梨蝦仁  ~將杏鮑菇 素蝦仁  拌入  地瓜粉+胡椒粉+一顆蛋  

                                中火油煎炸至上色   

                               將鳳梨罐頭 的鳳梨取出舖底   將炸好的素蝦仁跟杏鮑菇擺上
                               淋上美乃滋 就完成



以上八道素菜  除了豆皮捲 是前一天先捲好的 其他的 都是在拜拜當天早上煮的
大概煮 +擺盤<花最多時間>+洗  大概一個多小時 就完成

給跟天媽一樣是長男的媳婦參考參考  其實大家庭拜拜  有的大多買現成品

但市售的素食  大多 不便宜又油膩  自己稍微準備一下  不花費太多時間  
 
   健康又省錢  <油電雙漲下  不精打細算也不行.... 

 
  


椒橾皈2013-07-25 14:10:04 回應

 
vicky@@2013-07-07 10:30:05 回應
看到這麼多素菜~~真好請問做法可以分享嗎

2012年8月7日 星期二

台東~熱氣球行

台東~熱氣球行

文章日期:2012-08-07 21:26






                    





         
天媽我很久沒出去跑一跑了    自從小姑姑生病以來


這次好不容易東拼西湊的湊出一天假期  還麻煩了表妹  才終於擠出一天行程

幾經討論...........  小姑<先生妹妹>  ~佛心來著 
要帶我兩個兒子和他女兒去花東四天三夜行     and   不住飯店要露營
一個大人開車載3個小孩出門露營  這種是只有小姑這英勇女超人才做得出來 

然後我跟天ㄤ再找一天到台東跟他們會和    去鹿野看最近很夯的熱氣球


天ㄤ覺得一天來回開車太累  決定坐火車   不ㄍ火車票超難買...

後來還拜託火車達人表妹<她之前在台東教書>

她利用分段訂票  才順利訂到  台南~高雄  在高雄轉車 

高雄~枋寮   枋寮~台東  台東~鹿野  的車票..........真是辛苦...



到達鹿野車站後  小姑來接我們   一上車  小姑就說早上天氣不佳

熱氣球沒有開放體驗  她帶著小孩 凌晨三點就去排隊 

還只買到185號<共200號>      結果因風太大取消   小孩超失望的

小姑中午一點半來接我們時  早已派出兒子在排隊  準備買下午三點發售的體驗卷....


等到下午五點半左右  熱氣球慢慢升空   哇~哇~哇 


在群山環繞下   一顆顆鮮艷的熱氣球慢慢升空    加上現場大家


哇~哇~哇~聲不斷   超興奮的       接著就廣播可以去乘坐熱氣球了


坐熱氣球體驗從地面上直線緩緩升起的感覺  真奇妙


  不過短短5分鐘就結束了      真想待久一點  .....


做完熱氣球後  還可以去滑草  也很刺激   不過因現場人太多


我只滑了一趟  然後就是不斷不斷不斷的一直在拍照   ...


等到約7點 小姑送我們-捯鹿野火車站  吃了簡單的晚餐<7-11>


就搭20:20的火車回台南   小姑則和兒子們繼續接下來的行程














                        滑草  ~很好玩喔   2次100元    不過人好多  等粉久




      




                             兩個兒子  一直痴痴的等.....   好想玩喔    等好久



       


                          


                                     這是我們在空中的時候   天ㄤ很盡責在拍照



        







                   這是下來的時候

    

     




               ...........我們就是做這顆熱氣球





                  




                                    很認真在拍照的天ㄤ~穿白衣服那位





    



  







       

        
                   這張要爬很高  才拍的到全部.......



   


                      
                   這顆是從旁邊的山丘  飛到會場的  





                                






               這是我家兒子們住的帳篷     已經從男孩 慢慢變成 有擔當的男人喔

               爸爸說 :要好好照顧姑姑和妹妹 .......




                        

2012年8月2日 星期四

滿月壽司

滿月壽司

文章日期:2012-08-02 15:39

    

 

       颱風天  ~  廚房惡搞中  煮了飯  拌了少許的梅子醋 做成醋飯


煎了蛋皮   想來模仿一下 上次在日本料理店吃到的壽司


準備了小黃瓜  美乃滋  素香鬆  腰果  火腿片


師傅在做時  天媽有給他很認真的見習<偷學...>


首先先將火腿片上擺上兩根小黃瓜 中間擠上美乃滋


放少許素香鬆  跟3顆腰果  再把火腿片擺在蛋皮中間


放上醋飯  捲起  中間再用海苔條固定   這樣就完成了


很簡單又好吃喔   雖然沒捲的粉美
 <外面的蛋皮 應該有加少許粉  比較不會破>


不過兒子們   超開心的   覺得他老娘真行...

 





2012年7月25日 星期三

美善品~芝麻沙拉醬涼麵

美善品~芝麻沙拉醬涼麵

文章日期:2012-07-25 10:06
     

          熱~熱~熱  加  忙~忙~忙  

天媽還是堅持要煮三餐 ~ 很愛找自己麻煩....
不過當媽的資歷 十多年 可不是白混的  
放暑假後的午餐 都是一邊忙店裡的事  一邊用美善品變出來的
今天準備的是涼麵 加上美善品~洗愛玉<9分鐘就完成>....被秒殺
材料:  
 
1. 白芝麻100g     花生20g     葡萄籽油30g      
    
2. 醬油60g 冰糖粉30g       冷開水50g     香油少許   蒜頭 5-6顆  醋70g

做法:

先將白芝麻+花生  20秒 /   轉速  3-5-10

加入油 加熱炒出香味   3分 /  100度 /  轉速1

接著將  2. 全部加入 20秒 /  轉速3-5-10

沙拉醬就完成囉 
  


      天媽準備的是全麥麵條 煮熟後 用冷開水洗過 
再拌少許葡萄籽油