巧本有機廚房~我是天兵媽: 長男ㄟ媳婦

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2013年10月12日星期六

素菜一桌

親愛的老公 ~你的老婆若不是超...超..超級~愛你怎麼會願意一直以來

家裡的大小祭祖在每個人都好夢正甜時一早就起來煮素菜

還每次都變化菜色還要和眾位(很多位ㄛ)~姑姑話家常<這是最要緊的事>

所以你賺錢給我花是應該的被我扣扣花也是應該的幫我擦地板更是應該地

And ~現在已經找不到不笑時看起來還像十八歲的太太 ~這麼勤勞地...^^

筍乾炒麵腸 <筍乾婆婆曬的>

素蒲燒鰻魚

   將素麵腸剖開塗上麵糊外層包上海苔   油煎兩面金黃

   再加醬油味霖糖   悶煮入味   好時切斷灑上白芝麻

素白菜滷

      香菇爆香加入胡蘿蔔.木耳絲及山東大白菜悶煮一下


      再加香椿醬調味即可

白蘿蔔糕做法請參閱~美善品~蘿蔔糕

糖醋豆皮

將豆皮一切四油煎上色把番茄醬醋糖香油少許醬油煮開

拌入煎好的豆皮起鍋前再加入紅綠辣椒增色

炸香菇

將新鮮香菇去蒂打一顆蛋加少許調味再拌入地瓜粉

半油煎炸至上色即可

山藥香菇蔬菜湯

把乾香菇和紅棗下去熬湯 20分放入山藥水滾5分

再加入青花椰菜即熄火調味

PS~今天這一桌都沒有人工素料吃素也要健康素~ㄛ

2012年8月23日星期四

拜拜~素菜

文章日期：2012-08-23 23:52

看到素菜我想大家應該瞭了吧 ...

今天廢話不多說就來介紹一下我今天的傑作囉

蒸素火腿 ~通常之前都用油煎的這次改蒸的缺點是不容易切   但少肥一點

清燙青花椰菜 + 少許玉米粒裝飾    立刻升級不少

三杯猴頭菇~    麻油薑爆香加猴頭菇 +素蠔油悶煮入味後收乾湯汁 +九層塔

豆皮捲~改天再另PO做法

        素烏魚子+涼筍    素烏魚子買現成加上涼筍美美的

        金針菇燴皇宮菜 ~將皇宮菜先燙熟把金針菇 +胡蘿蔔絲+ 鴻禧菇 +薑絲
                                       +少許素蠔油.胡椒粉.香油.水煮至入味淋到燙好的皇宮菜上
<不用勾芡.因皇宮菜煮熟就帶有黏液會滑滑的>

         乾拌麵 ~將麵條煮熟用冷水稍洗過拌少許橄欄油將牛番茄切丁小黃瓜切絲

                        再拌上素香椿醬

        素鳳梨蝦仁 ~將杏鮑菇素蝦仁拌入地瓜粉+胡椒粉+一顆蛋

                                中火油煎炸至上色

                               將鳳梨罐頭的鳳梨取出舖底   將炸好的素蝦仁跟杏鮑菇擺上
                               淋上美乃滋就完成

以上八道素菜除了豆皮捲是前一天先捲好的其他的都是在拜拜當天早上煮的
大概煮 +擺盤<花最多時間>+洗大概一個多小時就完成

給跟天媽一樣是長男的媳婦參考參考其實大家庭拜拜有的大多買現成品

但市售的素食大多不便宜又油膩自己稍微準備一下不花費太多時間

   健康又省錢 <油電雙漲下不精打細算也不行....

椒橾皈於 2013-07-25 14:10:04 回應

vicky@@ 於 2013-07-07 10:30:05 回應

看到這麼多素菜~~真好請問做法可以分享嗎

2011年10月5日星期三

唉~我是長男ㄟ媳婦

文章日期：2011-10-04 22:23

如沒練就十八般武藝那就千萬別嫁長男 ......

看到這一桌我想大家應該了~了吧

沒錯是素菜是祖先忌日

天媽又再次的展現出乖巧的媳婦必備的功力

也是三兩下就搞出一桌素菜每年到了祖先的忌日

天媽家是傳統的南部大家庭拜拜是一定要的

煮這些素菜是小事一件可怕的是拜拜日子一到

姑姑們大會師 <公公有7個姊妹>      這件事超驚人

天媽嫁做人婦十多年         還是每年都會驚嚇不已...........

SO.......天ㄤ娶到天媽我如此賢慧偶爾天媽發發瘋

還是可以忍 ....的住地...........

南瓜米粉

蘆筍百匯

炸豆皮杏鮑菇

紫蘇梅醋漬小黃瓜

清燙玉米筍秋葵

       煎素火腿 <這一盤是指定菜   不過天媽不愛素料>

         香煎雞蛋豆腐

炒高麗菜

         蓮藕蘿蔔當歸湯

紅豆薏仁

蒸布丁

愛的傳令皮雕藝術創作於 2011-10-05 14:06:37 回應

金厲害，
滿滿一桌，給她色香味俱全，
營養又豐富，外加飯後甜點，
給他個『讚』

2011年3月5日星期六

賢慧~賢慧~素菜一桌

文章日期：2011-03-04 12:49

最近依舊忙碌...還加上房子漏水來攪局...真是快哭了

忙碌歸忙碌長男ㄟ媳婦應該要做的還是一樣都没得少...

  祖先拜拜天媽也照常素菜一桌啦

SO....賢慧~賢慧~真是賢慧....

一一介紹囉.......

         高麗菜炒木耳豆皮

豆鼓炒青椒

煎素料

紅白蘿蔔魯牛車輪...這是小姑姑魯的她都叫那個素料叫牛車輪...

菇菇大匯炒

素炸醬 ~這道是天媽從葷食變化過來的

                先將素火腿跟乾香菇爆香再放入紅蘿蔔丁

                豆乾丁毛豆仁家少許醬油悶煮一下

                最後再加入玉米粒<太早加玉米粒會失去甜味>

                 灑上黑胡椒粉即完成這樣拌麵超好吃的

             AND~一樣是懶人料理可先做好分裝冷凍要吃就有