淡淡的幸福~溏心蛋

老公除了是葡萄乾控 以外  也是雞蛋控  任何蛋類料理都愛吃


溏心蛋~說簡單也簡單  但其實它也不簡單  要如何把蛋煮的剛好熟


蛋黃未熟 也是功夫  但ˋˋ有美善品  ~就把絕招教給妳


只要主鍋放1000cc 水     架上蒸鍋   蛋須常溫


設定    20   分   /     Varoma   /    轉速  3  


8分是水開的時間  12分是蒸蛋的時間   一般洗選蛋大小 

若覺得不夠熟  在加蒸的時間  反之減少


蒸好蛋後  立刻放進冷開水中  等蛋完全涼   再剝殼  <中途可替換冷開水>


準備一乾淨的鍋子 有蓋子

放入冷開水  500cc  冰糖粉   50  g   米酒  2大匙   醬油  3 大匙


少許枸杞和一小片當歸   


將剝好的蛋    放入  浸泡  4 小時就可以吃了  泡越久顏色越深也越鹹


總舖師控~再出菜......蛋蛋的幸福......^^