芋仔~胖

昨日蒸茶碗蒸時 在主鍋中間  順道蒸了芋頭  要來做芋仔~胖


美善品多功能調理機的好處就是 當你熟悉它的使用方式  


就能十八般武藝皆通  還精省時間   短短20分鐘蒸好芋頭及茶碗蒸


晚餐的菜有了  隔天早上的麵包餡 也準備好了    


每天都能輕鬆料理三餐 ~我是好媽媽....讚+1



芋仔~胖  材料:
                         


                        內餡:   芋頭切薄片  300g  無鹽奶油20 g  糖粉50  g

                                     
                                     芋頭蒸透 趁熱加入奶油和糖粉 拌勻

                                    
                                     放入冰箱 冰冷 較好操作  

                                     
                                     搓小圓<30g>   備用

 麵包外皮:

                高筋麵粉  500g    鮮奶  200cc  蛋一顆  植物油  10cc  

                速發酵母粉   1/2 茶匙    糖粉  60g   鹽 少許 


表面裝飾:      蛋液一顆     白芝麻少許



做法: 請參閱    基本麵糰~雜糧堅果麵包


 整型方式:

1. 先將發好的麵糰 均分成十小糰


 2.將麵糰擀成圓型  中間後 四周薄 


 3.包入芋泥球 搓圓  再把包好餡的麵糰  桿成牛舌狀  


 4.從中間切6-7刀  上下不切斷  


5.提住麵糰兩頭 向右扭轉   接著像打一個結一樣扭轉


6.再將麵糰尾部收緊  壓在麵包下方 


7. 放到烤盤入烤箱待二次發酵  天冷或趕時間時可放入一杯熱水 縮短發酵時間

       待二次發酵好前約10分鐘   將烤箱預熱170度10分鐘  


8.表面刷上蛋液  灑上白芝麻   170度   18-20 分  即可 

  PS.感謝Craol 的無私分享   讓我又多學了一種麵包整型方式