炒米粉~總舖師控

 總舖師控~炒米粉   雖然我沒有虎鼻師ㄟ露絲米  但我有德國媳婦


也可以幫我炒米粉   全程加備料大概25分鐘  一大盤炒米粉  就完成


還不用起大火  拌炒到手痠   也可以吃到古早味  米也可走出自己的路~哈


其實炒米粉 是美善品多功能調理機~基本食譜裡的菜色


這次剛好搭上總舖師   我鐵定拿出來瞎搞一番  ....^^


這是烹飪顧問最基本的操作食譜  一般顧客 在進階烹飪課也可看到實際操作



材料:

乾米粉  300g <不要泡水 洗淨剪成兩段>   紅蘿蔔絲 木耳絲   適量


高麗菜 切絲 200g  紅蔥頭 .櫻花蝦<蝦米>  各一湯匙     香菇絲  2朵


調味料:

素蠔油  50  g   烏醋  10 g   油  30 g  鹽 糖 胡椒粉  少許  水300cc

芹菜末 或 香菜  少許


做法:

1.將主鍋放入油  紅蔥頭 香菇絲 櫻花蝦  插入蝴蝶棒

設定    3分  /  Varoma  /   攪拌匙  <最慢轉速>


2.再加入紅蘿蔔黑木耳絲  

設定    5 分  /  Varoma  /   攪拌匙  <最慢轉速>


3.加入素蠔油  50  g   烏醋  10 g   鹽少許

 設定    2 分  /  Varoma  /   攪拌匙  <最慢轉速>





 *廣告一下  素蠔油 及純釀烏醋 是店裡的熱銷商品  風味很不錯喔


4.打開鍋蓋加入水   將米粉平均放入鍋中蓋上蓋子後繼續拌炒

 設定    7  分  /  Varoma  /   攪拌匙  <最慢轉速>


 5.放入高麗菜絲 <不要切太粗 約1公分寬>  胡椒粉 糖

 設定    3  分  /  Varoma  /   攪拌匙  <最慢轉速>

 6.倒出米粉  灑上芹菜末<香菜>  即完成





 

 Ps.也不用擔心洗鍋的問題喔  只要500cc水  加少許清潔劑 

       轉速1-3-5-10  10秒 主鍋就清潔溜溜<記得取出蝴蝶棒另外洗>