蔓越莓香蕉蛋糕

蔓越莓香蕉蛋糕

文章日期：2010-06-25 21:45

         

下雨天....沒客人........無聊得很

逛逛格子 ...發現Carol  做了香蕉蛋糕

哈..香蕉...天媽有

    
                    蔓越莓乾....有機店怎能沒有..
                   <順便廣告一下 照片裡的蔓越莓乾買一送一ㄛ  $250>
  
                    雞蛋.牛奶.低筋麵粉.檸檬...通通有

       ........不來烤一下 好像對不起天媽的肚皮.. 

   作法:
           

   1.先預熱烤箱160度

   2.先將香蕉160g 壓成泥 拌入少許檸檬汁備用

                      <天媽隨手加了....兩根>

3.蛋黃5個 +10細砂   打至泛白...大概糖和蛋黃完全融合

             4 .加   40g  芥花油<天媽加玄米油   >拌勻

5.再加入香蕉泥拌勻  +鮮奶15cc+蔓越莓乾一把

6.接著把篩好的  低筋麵粉90g  拌入  麵糊就完成啦

               <天媽還磨了一些檸檬皮 這樣吃起來更清爽不膩ㄛ>

                      再來就是重頭戲來囉

           

           蛋糕好不好吃 就看這裡了 ...打蛋白霜

1.將5個蛋白<不可沾到蛋黃>放在完全乾淨的鋼盆裡

2.加檸檬汁5cc 打到起泡後 再分次加入細砂50g

3.打到蛋白霜尾端呈站立狀態就OK了..

               <天媽用高級的機器....福維克調理機..
                     只要設定好18分...再分次加入砂糖即可..>
                   有電動攪拌器也行..只是手痠一些些...
                 什麼...用手打..那隔天一定要貼膏藥..

 再來先把3/1的蛋白霜拌入麵糊中拌勻

再把拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中拌勻即可

Carol 是用8寸中空模 沒有也沒關係

用了一個長條.一個小圓   倒入後重摔一下

在放入預熱中的烤箱

 160度 ...50分 ..香貢貢...貢貢香的蛋糕就完成囉

因為沒有用中空模 所以沒有倒扣放涼

直接放涼後...吃起來也沒差..如果只是一時興起

也不用刻意去買蛋糕模  自己要吃的

外觀沒有特美..無所謂..只要好吃就行

很香又不黏膩喔...AND...是加健康的玄米油.

對身體的負擔較少...大家不妨試試喔...

不ㄍ..重點是你最好有電動的攪拌器

要不然...要吃蛋糕外面買就好...自己做...手很容易...斷 

    



             自己一個人搞 ..沒有小文文 ...分解圖...就...很分.....解..