金棗餅

金棗餅

文章日期：2010-01-22 15:15

         

   

  在網路上看到有人做了金棗餅 就趕緊跑到小姑姑的菜園

看金棗熟了沒 摘了幾顆 放了大約3-5天才全部熟透<這樣才有

美美的顏色>就做起金棗餅來了   s--w--e--e--t  自

 做法:

              金棗19顆<後院摘的>用小刀在金早上劃4-5深痕 加上少許鹽巴

 

               醃一夜 把醃出的酸水倒掉

                             取一小鍋將金棗. 細砂 .麥芽糖<比例約金棗-3  細砂-2 .麥芽糖-1>

  
                 天媽都嘛給他隨便放 30cc水<避免燒焦不可多放>  小火煮滾再煮10分左右

                   放置一夜 瀝乾汁液 將金棗壓扁 沾細砂  <天媽不想吃太甜沒沾>

                  放再烤架上 低溫80-100度烤2-3小時 也可曬乾 <太麻煩>

                   再沾細砂 就OK了 放入罐中冷藏保存<還沒冰就吃完啦>