花枝--烏賊--透抽 搞不清楚

花枝--烏賊--透抽 搞不清楚

文章日期：2010-01-10 21:19

         

  這個阿母都叫她  目賊仔<台語>  天媽只知道吃不知道它的名字

不過這種目賊仔好像不常有 偶爾ㄚ母有賣時 才有得吃

目賊仔的肉比較厚  平常常吃的小捲比較薄 清燙後

不論甜度與脆度都不相上下 我調了薑醋醬<天媽愛的>

天ㄤ和天仔們沾美乃滋<真是浪費美食>

三兩下就盤底朝天了

     

                                        被扒光皮的目賊仔

       



               

  這是目賊中間的骨頭   曬乾後是我家鳥兒子的鈣片

               

鳥店買可要10-20元    阿母幫我撿了一大袋 

               

鳥兒子們還不好好謝謝阿媽

         


                    天媽吃的應該是下面介紹的這種 我只知道她叫目賊仔<台語>

           花枝
就是「烏賊」，又稱「墨魚」。每只重約2、3斤，身體較圓胖，背脊有一塊船狀海螵蛸，屬於海底底層生物，與軟絲明顯的不同處，在於它的外觀有花紋，煮熟後咬勁十足；烤、炸、切片沙西米皆可；春季盛產。
                                                   【聯合報】