剛剛逛了一下其他格友的部落格 發現這個餅的做法粉簡單 SO天媽回頭再搜尋格友的部落格
就立刻把芋頭蒸熟 亂炒一通 和了外皮 包一包 送進烤箱
拍完照要PO文時竟忘了它叫什麼餅
找不到啦 大家不知是否常有這種經驗 每次看到不錯文章or部落格
下次就怎麼也找不到 所以天媽現在只要看到喜愛的網頁
就立刻給他加入我的最愛 這樣就不怕找不到了
今天因為天仔仔在家 天媽忘了弄 就被天仔關了
加上天媽這個一級棒的大頭<小文文:永遠只記得
這個包多少 那雙鞋很美>就忘了餅的名字了
不過天仔仔說很像牛舌餅
材料:
餡料: 蒸熟芋頭一顆 .奶油 .糖粉.熟糯米粉 鹽
外皮: 中粉.奶油.糖粉 水
做法:
將芋頭蒸熟加入糖粉<依喜愛甜度>奶油拌勻 少許鹽巴
天媽忘了詳細比例 餡可隨自己喜好調整
不過不要放太多奶油 會稀軟不易成團
再加熟糯米粉拌至可成團狀 搓成約30克一顆圓球
天媽沒有糯米粉就給他加玉米粉
不過烤好後餡沒給它QQ 不過很鬆軟
外皮做法: 將100克中粉 +少許奶油+20g糖粉 +水<分次少量加入>
揉成團 小醒10分鐘 在分成約10g 一個
這邊大概可做20個
將皮擀成小圓 放上芋泥餡 包成圓
壓扁 約1.5公分厚 再用叉子在表面戳洞 放進烤箱170度20分鐘
就有香噴噴的????餅可以吃了
小文文:你再做芋頭的東西給我吃 我就宰了你
小文文有嚴重的皮膚過敏
amo 於 2009-12-28 14:26:20 回應
下次做紅豆的 聽到沒有
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