今天又給他手癢 我與小文文又在廚房亂搞了 發了麵糰 加了MY SON愛的黑糖和葡萄乾
就是營養滿點的點心了<也可以當早餐ㄛ> 不過今天有一點小冷
等了一陣子
麵糰死都不肯發 發 發 
真是生氣 後來等不急了 就給它揉揉 丟進蒸籠 來個蒸汽浴
撇開皮膚像ㄚ嬷 可是非常好吃ㄋ SO........下次作發麵時 就要給它有耐性一點 切不可急躁
要不然 小姐就變ㄚ嬤了
小文文: 死小孩 每次都亂搞材料: 中筋麵粉 500g 速發乾酵母 1/2茶匙 黑糖粉<炒過比較香> 適量
葡萄乾 適量 水 200CC
做法:
1.先將酵母加100CC溫水 等酵母發酵後<水面上冒出小泡泡> 加入麵粉中
依序加入黑糖粉 水<須分次加入> 慢慢揉至三光<盆光.手光.麵糰光>
2.蓋上濕布 醒約一小時 <須看天氣而定 大概是麵糰輕輕按下 會反彈起來>
3.醒好後 把麵團中的空氣揉出<此動作是增加饅頭的Q勁 饅頭好不好吃就看個人造化了>
4.將麵糰搓成長條 分成均等份 再醒至饅頭長大1.5倍
5. 放入蒸籠中火約7-8分
因為我的黑糖顆粒粉大 SO我把黑糖煮成漿狀
這樣就是三光啦
我和小文文就給它亂搞 做了白饅頭 黑糖葡萄乾 和雙色饅頭
這是小饅頭 可愛吧 乖兒子可是一次給它吃3顆ㄋ 這就是我為什麼愛亂搞
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