婆婆山上種的金桔成熟了 摘了 一袋 大約兩斤
天氣熱熱 不過秋天已到了 ~到底再講啥????
節氣已到秋天 秋天就要潤肺 來熬桔醬好了
冷熱皆宜 自家種的金桔 無農藥ㄛ
喝起來安心許多...
材料:
金桔 2斤<1200g>
有機蘋果一顆
檸檬一顆
無漂白冰糖 1斤半<900g>
做法:
首先準備一支鋒利的水果刀 <這粉重要
如果刀子 不利 金桔小顆不好切 and 金桔汁就浪費囉>
將金桔一切四 取籽 蘋果 檸檬 切細長條
再把全部水果 放入鍋中 先小火熬煮30分 <不蓋鍋蓋>
再將冰糖加入 在熬煮60分<也是不蓋鍋蓋 利水分蒸發>
熬煮過程中 要不時攪拌 避免燒焦
這樣金桔醬就完成囉 天媽這個比例 是酸甜酸甜
若要甜一點 可金桔:冰糖 1:1
因為是用未漂白的冰糖 所以熬好的金桔醬顏色較深
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