炒意麵

炒意麵

文章日期：2010-09-21 18:53

    

 炒意麵  很家常的一道料理  那為什麼要PO上來ㄋ

ㄚ是天媽家每次都十分嚇人地 四個人要炒十顆意麵

就是鍋燒意麵裡的那種意麵.......



天媽家四人份炒意麵材料

                     高麗菜   半顆切約2公分寬條狀   <最近有點貴>

                                    木耳絲 一小碗     紅K絲   一小碗

                                   肉絲 二小碗      洋蔥   一顆

                                   洋姑    15朵           意麵    十顆



                     做法:

                      先燒一鍋熱水 水滾後熄火 將意麵一顆顆丟入

                                  稍稍悶一下 2分鐘   瀝乾備用    不可悶太久 麵會爛爛的

                                   起油鍋 爆香洋蔥 洋姑  再加入肉絲拌炒

                     等肉絲變色後 加入醬油 <這裡粉重要ㄛ 香 .. 不香就靠這裡囉>

                                 拌炒出香味後 再加入木耳 胡蘿蔔 高麗菜條  

                                 再加水 <水量約麵條的五分之一>

                    煮一下待配料入味後   再調味

                                記的調味要比平常吃的再重一點  因意麵未下

                               調味好了之後 將炒鍋傾斜 讓湯汁流向一邊

                               接著再把意麵放入湯汁中拌炒  然後再跟料拌炒
                                         <大家看的懂我寫的意思嘛>

                               起鍋前  再淋上烏醋 和  香油   

                               天媽家熱銷的炒意麵就完成啦  
                             


                          



 

amo 於 2010-09-23 13:21:40 回應

擊掌一下吧!我昨天才炒了米粉.......果然是好朋友^^

我是天兵媽 於 2010-09-23 21:36:19 回覆

果然超有默契