黑糖堅果麵包

黑糖堅果麵包

文章日期：2010-09-06 21:41

   

  上星期 去參加福維克VIP會員烹飪課 <ㄚ就是天媽那高級的機器>

 看了老師示範了堅果麵包 超簡單 回家後就試試看

     是金ㄟ  ....    是金ㄟ .... 0   失敗    一定會成功

And  手不會因為揉麵團揉到貼膏藥     不ㄍ...要先有高級的機器才行...

材料:

     
                                 有機高筋麵粉 500g     黑糖 40g
   
                                   速發酵母  10g      堅果一把
  
                                  水230-250cc      玄米油 10g
     
                                  鹽 一小撮

做法:

  

                  1.先將所有材料準備好

                  2.把  水_+  酵母 + 黑糖   攪拌均勻

                  3.拌入麵粉揉成團   讓麵團醒一下

                                   再甩打麵團到可用手撐出薄膜的狀態
                                  這邊可參考Carol的部落格 有詳細的影片可看
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   不ㄍ...天媽這隻懶惰蟲是不可能做ㄟ到地

                           

   只好請天ㄤ這顆搖錢樹....多搖兩下...

                          

   讓天媽有高級的機器可以代勞

                             

  <天媽的機器 只要將水 .糖.酵母.油 放入拌30秒

                             

   再加入麵粉拌30秒 接著只要設定揉麵3分鐘

                              

3分鐘一到 麵團就完成啦 超酷 ....吧>

  

4.加入堅果 果乾

5.再將麵團分成6份 橄成長圓形

捲起 再用刀子再表面劃三刀   灑上稍許麵粉

180度 25分 好吃的堅果麵包就完成了

500g的麵粉可做六個  如果去馬X先生買

一個至少要50元吧 自己做 省錢又衛生

         

平淡就是福　 於 2010-09-08 07:33:25 回應

麵包看起來挺紮實的

我是天兵媽 於 2010-09-08 10:47:34 回覆

不會ㄛ~外脆裡Q軟 這個比列 作起來不會硬ㄎㄎ
不ㄍ要有高級的機器代揉  內層才會Q軟