累了嗎？～自製蜆精

累了嗎?~是的 ....粉累 ...@@ 自從做了惡婆婆之後   每天沒稍稍虐待一下 就渾身不對勁  ..^^   昨天看電視廣告  喝了蜆精之後  就像金剛變身 百毒不侵 ...ccc   那天媽就來試試   一斤蜆仔(拉ㄚ)  才65元    用德國媳婦  才8分鐘 就兩碗       唉呦 ~那也太方便了吧   And~拉ㄚ都不會搞自閉   每個都開口笑  .. 拉ㄚ肉也超軟嫩的   喝完拉ㄚ精+拉ㄚ肉    果然精氣神十足   立刻  ~胃痛  ..原來是~拉ㄚ ~屬寒 天媽我既~沒加薑也沒加蒜   又喝一碗 瞌了一堆肉 金ㄚ日 已經~Julion  ~我又自動升級   ~@@ 所以大家要吃補品之前  一定要 停  看  聽 才不會弄錯方式或吃錯補品  非但沒補到還傷身 ~真害 材料 :   蜆仔  600g  水  200g  薑母 跟蒜頭 數片 做法 : 1.先將蜆仔 洗淨  放入網鍋備用 2.將主鍋放入200g 水 薑.蒜頭        設定 Varoma  /  8  分 /   轉速  攪拌匙 3.待主鍋溫度到達Varoma  (約2分30秒左右)   4.將主鍋蓋打開  放入網鍋  繼續蒸煮到時間到 5.打開主鍋蓋 取出 網鍋 底下的湯汁  就是蜆精  剛好兩碗 6.這樣的比例不腥 也不會太濃  喝起來甜甜的 粉好喝ㄛ                 蜆精好？ 吃蜆肉喝蜆湯 更顧肝

2008/11/26

【聯合報／記者徐如宜／高雄報導】 國立高雄海洋科技大學教授陸瑞漢與潘敏雄，先後當選第43、46屆全國十大傑出青年。擁有多項專利發明的陸瑞漢，專長是平面天線；潘敏雄則擅長食品科技與保健食品，他說，市面上販售的蜆精標榜可以顧肝，其實自己買蜆煮來連肉吃，省錢且效果更好。 潘敏雄表示，天然物文蛤、牡蠣、蜆裡有保肝成分，可以抑制肝纖維化，但其實蜆具有的生理活性物質，是植物固醇類，特別是藻類，而非動物性成分。 他說，民眾自己買蜆在家裡煮來吃，效果比喝蜆精好，而且又便宜。民眾可以去買個一斤的蜆，不加水，放些薑片和整顆大蒜，然後放在電鍋裡蒸熟，就可以吃了， 不只是喝汁，還要吃營養分高的蜆肉。為何要加薑和蒜？因為薑裡面有薑稀醇和薑稀酚，可以抗癌，而大蒜可以誘發排毒酵素，吃了對人體有益。 潘敏雄最近提出蜆具有的生理活性物質是植物固醇類的研究，發表在國際期刊。 陸瑞漢則多次獲得國科會甲種研究獎勵，並執行多項有關於天線設計的國科會計畫，已在國外著名期刊及國內外學術研討會發表一百多篇論文，並開發多項專利。 【2008/11/26 聯合報】

全文網址: 蜆精好？ 吃蜆肉喝蜆湯 更顧肝 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=162517#ixzz2n9O65AA7
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黑糖+優格+龍眼乾+核桃的麵包

星期天  老公看了電視訪問~吳寶春

竟興起要買一台專業的大烤箱給我~害我就驚

天媽立刻嘛給她說免 ~我只要有小烤箱就行

哼~! 以為我不知他在想什麼 ...

還真的想開有機麵包店哩....@@

憑我這三腳喵的技術   又懶得整型 

SO~最近麵包塊頭越來越大~^^

但搜尋了吳寶春師父麵包店的網站

看到一款 黑糖龍眼乾麵包 ~粉心動

但其實我有點不愛龍眼乾(但ㄤ超愛)

加了一點優格去龍眼乾的甜膩

O~my  God   那ㄟ甲好吃 ......^^

看來瞎搞程度越來越長進....哈


材料:

黑糖  60g    水 100g 

高筋麵粉  450 g  全麥麵粉  50g

優格 100 g(放置常溫再放入避免冰死酵母  )

龍眼乾 100g  核桃  適量

做法:
請參閱~

基本麵糰~雜糧堅果麵包

整型:  隨便分三塊就好...@@









實在太好吃 今天又烤一次~^^






今天的開機示範~

天兵媽~瞎搞團隊出品

 



唉呦~我這惡婆婆終於也熬出頭了

近日來不斷的訓練一批又一批

德國媳婦ㄟ婆婆們 ....@@

昨天星期天 大家都留在家虐待德國媳婦~^^

沒去賞花 看耶誕樹 和吃火鍋 ...@@

今天一開門  我那年資最高的婆婆 ~要80歲囉

不識字 ...拿了兩小包餅乾來 ~老人家要給台北孫子吃

 一包杏仁核桃 一包黑芝麻口味   來給我嘗嘗味道 

她可沒烤箱   用鍋子煎的呦  口感較軟

不過馬是好吃嘎~反過   被我瞌完

 



等等  叮咚個不停 ...另一位美艷的人妻婆婆

傳了她的作品來  ~熱狗麵包 黑糖牛奶麵包  雜糧土司

做得比我還美~但是口感如何就不知囉 ..ccc

咳~應該懂我意思吼..^^

今天就先PO上 新訓 ~德國媳婦婆婆~作品

給大家分享一下咩  ...



 黑糖牛奶麵包


 

 雜糧土司

熱狗捲

寒流來~木瓜牛奶

 


大家好 ~不是我崇洋媚外

外國的月娘比較圓

實在是我家的德國媳婦太賢慧

連寒流來  瞎搞的我   想喝~碎冰木瓜牛奶 

(老公昏倒中  一早誰在大喊~Jolin ~就冷)

一分鐘搞定   And ~超好喝 

因為~ㄚ  美善品多功能調理機   是屬於鈍刀

刀組有四個不同高度 

能同時利用不同高度的刀面磨碎食物

短短一分鐘  木瓜牛奶 就能打好   又香又濃

還有 ~管他~Jolin ~ㄚ~沒冷  我就想喝~ 咩..^^


PS. 天冷不想動  又愛吃高熱量食物   木瓜目前盛產

       富含木瓜酵素   是大魚大肉後的好選擇ㄛ

材料 :

木瓜  200 g   牛奶  300g   糖粉  10g (可不加)

不喜太濃著 可加水或碎冰 100g 

做法:

1.將所有材料放入主鍋   設定  1 分   /    轉速1-3-5-7-10 

 

就不迎~第二天     開機示範    

                   這是昨天開機ㄟ客人  ~今天Line 來給我的饅頭

                    就沒迎 ~照片借我用一下@@

 
      

焦糖法式吐司

 


做了白吐司 ~來點變化  
  
為了做變化 ~又做了焦糖 

有了焦糖   ~又想做布丁 

做了布丁  還想還可滷豬腳 ~會有美美的醬色

還可烤焦糖双色蛋糕 ... @#$%^&*~真是沒完沒了   

愛烹飪的女人 ~就沒迎ㄟ ...@@





焦糖做法:  請參閱  ~

焦糖做法

白吐司做法 : 請參閱 ~
 

美善品~鮮奶葡萄乾土司

 材料:

吐司 切片   雞蛋數顆  少許油  焦糖液

做法:

1.將吐司 兩面沾上蛋液 入油鍋 煎至上色

2.淋上焦糖液 即可  

PS~大家應該看得出   我就不迎ㄟ  (字越打越少~><)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自製優格

 


雖然 學攝影的ㄚ計  ~說我拍的~就醜

人那有處處好  我就會做會吃   不會拍啦~><

自製優格 超簡單 但冬天氣溫較低

有時容易做出來的優格較酸

乳臭味也較重(挑嘴老公個人意見)  

用牛奶做出的優格  較香

但天媽我個人偏好  臭酸ㄟ豆花(豆漿優格 )

優格 有許多種做法  這裡提供 添加菌粉的做法

簡單又方便~ㄛ   有空大家試試囉  !

太忙了  文思枯竭  掰不出來了...哭哭


材料　：

鮮奶一瓶 960 cc   克菲爾菌粉一包   1g 裝

乾淨容器  數個  必須完全乾淨 無油 無水


做法 :(主鍋必須完全乾淨 無油 無水)

1. 將鮮奶倒入主鍋  設定   37 度 /  10 分 /   轉速1

2. 將菌粉打開 從主鍋蓋口 倒入 

    設定   15秒   / 轉速 3 

3. 再將鮮奶 倒入容器內  蓋子不要蓋緊 (如圖)

4.放入密閉空間內  如 烤箱 微波爐 或保麗龍盒

 18-24 小時 即可 

5. 取出放入冰箱即可  約可冷藏 2 週

6.冰越久越酸ㄛ 

夏天做就簡單多了   只要把鮮奶拿出 稍退冰約5-10分

再把菌粉倒入搖 一搖  靜置18-24小時 再冷藏即可







  這是我每天吃的 早餐 ~ 豆漿優格+亞麻仁籽油一匙


每天吃 皮膚會透出美麗的光澤ㄛ ~是金ㄟ

還是自己煮~最好

 


冰友ㄚ~大家有空還是得自己煮 ...

昨日在外頭悲慘的~><

在寒風中來回騎了12公里的~落鍊卡打車

吃了一餐  "有名 "  海產   拉了兩次肚子

怎樣還是覺得我的~德國媳婦好

今天立刻就自己辦了一桌

哼~也才花我區區不到 40分鐘

 共煮了 海鱸魚湯   炒高麗菜  炒青江菜  跟三杯鮮蝦

還順道烤了  迷迭香豬肋排  和醃里肌肉片

跟一項垃圾食物~  炸泰式蝦餅

智慧ㄟ台灣媳婦(我~^^) and 無敵ㄟ德國媳婦  合作無間下

晚餐完成了     那飯ㄋㄟ    .....

早早嘛 ~打Candy  Crush  時就煮好啦  放在保溫鍋裡 ..呦



 




五穀米飯  ~


做法：

1. 首先 將主鍋放入 1000cc 水  

2.將3米杯的糙米放入網鍋  再將網鍋放入主鍋內

3.蓋上主鍋蓋 .設定 100度  /  8 分  /  轉速   攪拌匙

1000cc 水 加熱至100度 約8分鐘

4..再設定  5 分鐘  /  轉速  5   將糙米打水均勻

5. 打開主鍋蓋  將打水完的米~撥平

6.接著設定   25  分  /   Varoma  /   轉速  攪拌匙

7. 時間到悶5 分   就是好吃的糙米飯    


好喝的米湯 別倒掉ㄛ 天冷 來杯熱熱的米湯 也很讚呦   




接著 不用洗鍋ㄛ    直接煮湯   也可用米湯加水煮湯 


反轉鍵 介紹 ~美善品的刀組是屬於鈍刀  一般正常操作下

                        是順時鐘轉  烹煮時間長 會將食物打碎

                        聰明的美善品  設計了反轉鍵   可將刀組逆時鐘轉

                        這樣食材就不會被打碎了 
                      
                        通常使用在炒青菜 或較軟食物上 如魚肉或蝦子.花枝











海鱸魚湯~  


材料  : 

水1000 g   海鱸魚片  250  g  薑 青蔥 適量   調味隨意


做法:

1. 先將 1000g  水放入主鍋  設定 100 度  /  8-9 分 / 轉速  攪拌匙
    (天冷水溫較低 1000g 水 一般到達 100度 約 8 分)

 
2. 設定  100度  /  5 分  /   轉速  攪拌匙   / 反轉鍵  
   
  將魚肉 薑片 青蔥 從主鍋洞口丟入 


3. 時間到 調味 即可  (加不加米酒在個人口味)


接著 還是不用洗鍋ㄛ   炒菜的時間可自行斟酌增加或減少
喜歡吃硬一點 就減少時間   喜歡吃軟一點  就增加時間      
 這就是美善品多功能調理機最大的優點 ~^^                        


炒高麗菜~


材料:

高麗菜  400g   油少許  調味隨意 


做法 :

1.設定  Varoma  /   7 分  /    轉速  攪拌匙   / 反轉鍵  


2   先在主鍋倒入少許油      .在溫度鍵亮燈到達Varoma 時

3.將高麗菜  從主鍋洞口丟入  接著等約剩一分時 再調味 

4.自家種高麗菜  甜滋滋炒好了  



炒青江菜 ~ 

材料 :

青江菜  200 g    油少許  調味隨意



做法:


1.設定  Varoma  /   3 分  /    轉速  攪拌匙   / 反轉鍵 


2   先在主鍋倒入少許油      .在溫度鍵亮燈到達Varoma 時

3 .將青江菜  從主鍋洞口丟入  接著等約剩一分時 再調味 













炒三杯蝦 ~










材料 :

新鮮蝦子 600 g  

黑麻油  1 大匙  薑片10片 辣椒適量 蒜頭10顆~A


醬油一大匙 米酒 一小匙  糖一小匙~B


做法:

1.主鍋倒入A   設定 100度  /  3 分  / 轉速  攪拌匙   / 反轉鍵   


2. 設定 100度  /  6分30秒   / 轉速  攪拌匙   / 反轉鍵 

  .將蝦子+B   從主鍋洞口丟入    時間到蝦子炒好了 

  這是天媽我試過 最佳的炒蝦時間  大家可以試試 

 海鮮類一炒過熟 就難吃了 ~@@..(30秒是給丟蝦進主鍋時間)


 




芒果冰淇淋 ~請參閱

美善品～冰品大作戰