吃蛋的安全

雞蛋其實是不適合生吃~ 的 

尤其是自家養的母雞生的蛋 

一般大多採放牧方式飼養   

容易與野生禽鳥互相感染  在禽流感的威脅下

加上自家養的雞 一般不會定期用藥 

相對上雖然較健壯  但是身上所帶的雜菌也比一般籠飼的雞多

不過不管是自家養或是市售蛋

都是非常不建議生吃 

一般生雞蛋殼皆帶有沙門氏菌  ~

所以很長一段時間大多推廣~洗選蛋

避免拿取雞蛋烹飪時 交叉感染 

天媽是粉雞婆的人  在吃得健康又美味之前

對於食材的了解與安全  是最重要的 

以下是在中華養雞協會 所查詢到的資料

有興趣的參考看看~

http://www.poultry.org.tw/healthy/2.asp