香煎~迷迭香雞腿排

香煎~迷迭香雞腿排

文章日期：2010-03-19 22:50

    


    

前幾天與小文文在外用餐 點了一份套餐 ~香煎雞腿排  NT.380

   

 賢慧又勤簡的天媽  回家後立刻拿出冰箱的雞腿肉

    

給它左搓搓又揉揉 馬殺雞一番  醃了一夜

   

 今天回家就立刻給它小火慢煎  煎雞腿可是要慢..慢..煎

   

 這樣才能煎出外酥內嫩的口感 

   

 煎好的雞腿    配上花椰菜.醃漬甜菜根<小文文做的>.水煮栗子

    

灑上迷迭香 ~這樣也粉有  ..F..e..e..l..  哈   哈   哈

做法

              1.先將雞腿肉用叉子均勻搓洞<較好入味>

               2.把  鹽.     糖<少少>.   白胡椒粉.

  
                                 新鮮迷迭香揉碎  .蒜頭.
    
                                   米酒<我用小米酒就不用再加糖>
   
                                  醬油少許<上色>    調成一碗

                           3.將雞腿抹上調味  搓揉一下 放置冰箱一夜

                            4.用小火慢煎 等外皮酥脆 內層用叉子插入無血水流出就OK