美善品~珍珠丸

美善品~珍珠丸

文章日期：2011-12-12 11:49

       

  上一波寒流來時 燉了麻油雞 煮了米糕 還剩下一些糯米 

  來做珍珠丸子好了 沒做過ㄟ    來試試~唄

材料:

   

        A.   薑 一塊   芹菜 3  根  胡蘿蔔一小段   蔥2根  木耳6朵  荸薺6顆

        B.  香油兩大匙  胡椒粉少許  鹽 一小匙   米酒一小匙    醬油兩大匙

          蓮藕粉<太白粉> 2大匙    豬梅花肉<豬絞肉 >一斤  糯米  半斤  

做法:

1.先將糯米泡水 約兩小時

2.將 A 放入主鍋  10秒 /  轉速3-6   倒出備用

3..將梅花肉放到冷凍稍冰半小時 切成條狀 放入主鍋內  1分鐘 /  轉速  3-6  

                    <若沒調理機  就買絞好的豬絞肉 但不可絞太細>

4..將打好的豬絞肉 加入  B   3分鐘/揉麵鍵  打出肉的黏性

5.加入打碎的蔬菜   20秒 / 轉速 3-6   拌勻

6. 最後加入蓮藕粉 20秒 / 轉速3-6 放入冰箱冰一下

 7. 把糯米濾乾 把冰好的內餡搓成團  沾上糯米  放在蒸盤上 

   主鍋加水1000cc  25分   /  Varoma   

天媽我蒸了兩輪 大概50多顆   利用蒸丸子滴下的肉湯 

煮了紫菜蛋花湯  一餐搞定 丸子 呢~   一下子 就秒殺囉 ....