全 麥 刈 包

全 麥 刈 包

文章日期：2010-08-19 21:04

        

 

天媽的有機店隔壁 開了一家燒肉包

賣的是刈包包上燒肉和豆芽

哈...天媽當然也要來模仿一番...

刈包的做法其實跟饅頭一樣 都是發麵

只要把麵糰擀成長橢圓形 在表面塗油

再對折起來 蒸好後  再撕開  

中間就可以夾自己喜歡的餡料  


c...c....c  有時還滿佩服自己的 .....

瞎搞出來的成品 好像還真不賴

             材料:
       
                        中筋麵粉350g     全麥麵粉50g   高筋麵粉100g
                                <也可全用中筋麵粉>
          
                           乾酵母10 g       冰糖粉 30g           水 250cc
  

               做法:
             
                           跟一般發麵一樣
               
                               可參考

             

                           黑糖葡萄乾饅頭

                                                                                     


       

   外皮做好了 再來就是內餡

        

 將洋蔥切細絲 肉片切條狀  爆香洋蔥後  再加入肉片拌炒

    

  加醬油 少許冰糖  悶煮入味後 再加少許烏醋調味

       

調少許太白粉水 勾欠 要稠一點 <太稀包餡會出水>

      

 完成後再灑上白芝麻 這樣就OK啦

       



                天媽用的是帶點油花的火鍋肉片 久煮不易老 又容易入味
             


           

jy 於 2010-08-23 10:37:19 回應

哈~~您千萬不要給隔壁知道喲~~不然人家以為您要強生意哩~~

平淡就是福 於 2010-08-21 14:15:41 回應

哈哈...好阿 改行試試看阿
我會去捧場喔 

平淡就是福 於 2010-08-20 23:12:20 回應

賣相好好喔

我是天兵媽 於 2010-08-21 09:44:34 回覆

我自己也是這樣覺得ㄟ
不然改行好了 ....