2014年1月9日 星期四

南瓜芝麻捲


 


沒意外的  示範的南瓜濃湯

變成南瓜麵糰 ~

這次變什麼花樣好呢 ..

小花捲 + 小兒最愛的芝麻糖粉

真好  ~明天一大早

照舊不用從暖暖的被窩鑽出來

兒子有豆漿配南瓜麵包 +台灣蜜蘋果

滿點早餐  營養又健康....^^


材料:

冷的南瓜濃湯  200g   糖粉20g  蛋一顆

速發酵母 一小匙   高筋麵粉  500g

黑芝麻 冰糖粉 適量

做法: 請參閱

南瓜濃湯起士麵包

 芝麻糖粉做法:


1.將80g 芝麻 +100g 碎冰糖   設定  Turbo  3 下 即可

 



整型方式:

 1.先將麵糰擀平程約20*30長方形


2. 兩公分切成一長條


3.在長條一邊灑上芝麻糖粉


 



4.對折麵條 拉住兩端扭轉 再繞成圓 壓緊縮口


5.放入烤箱內 二次發酵   表面塗上蛋液


6. 預熱烤箱至160度    160度    20分







2014年1月8日 星期三

炒青江菜

 


炒青菜  是門功夫

怎樣把青菜炒的清脆又不苦澀

And ~營養又不流失 

火溫及拌炒時間是關鍵 

對於廚藝不精的新手媽媽們

可是件難事  ~

但有了德國媳婦  再也不用擔心小孩不吃青菜

有恆溫煮食的功能  加上時間控制

炒出來的青菜特別好吃 ~^^

也可依家庭成員的年齡調整煮食青菜的時間

真是一天三餐的好幫手...


材料:

青江菜   300g  蒜頭(薑)  2粒

油少許  調味適量


做法:

1.先將蒜頭放入主鍋  倒入少許油

  設定  蓋上鍋蓋    Turbo   1 下  將蒜頭磨碎

2. 設定  Varoma  /  4 分  / 轉速  攪拌匙   / 反轉鍵


3.待溫度鍵Varoma 燈亮起  將青菜從主鍋洞口放入

4. 時間到青菜就自動炒好了 

PS.若家中有幼兒或老年人  可增加烹煮時間

 





今天做示範 打的南瓜濃湯  沒意外的 又成麵糰囉!


2014年1月6日 星期一

年節促銷商品

快過年囉 ! 年節促銷商品 ...請參閱 DM

店舖裡還有更多商品~ㄛ   大家來逛逛




2014年1月4日 星期六

麻油薑片






明天寒流要來

今天就先補起來放...^^

麻油料理 是冬天常做的防寒美食

前陣子的油品風暴  深深受害

傳統麻油料理 都得站在鍋邊小火煸煮薑母

耗時 耗力又耗工  ~這麼麻煩的事

現在有德國媳婦代勞了...^^

再也不用一直攪拌  且怕油溫過高把薑片炒焦了

一次炒一鍋  分裝在冰箱裡  要吃就有 真方便

~ㄛ~看來我真得是懶人但聰明的媽媽



 材料及做法:

薑母片  1000g   黑麻油  1000g

放入主鍋    Varoma   /   60分   /  轉速  攪拌匙  / 反轉鍵

不蓋主鍋小量杯蓋   利水氣蒸發

時間到時 不急著把麻油薑倒出

利用餘溫 再把將煸更熟 麻油薑冷後

再分裝冰存 ~




我家的大木瓜終於熟了 ~ 清甜好吃




       沒辦法~就是粉容易把事情搞大

       麻油豬心火鍋



2014年1月3日 星期五

請珍惜你的健康

在這莫名其妙的時代裡...

有著千奇百怪的食品

造成許多莫名其妙的疾病

健康似乎顯得不重要 ..

人們在乎的似乎只有一個月~幾K ..!

在身體可堪使用時  是多麼的意氣風發

談理想 談抱負 或著不斷的抱怨身邊的一切

倘若有一天 ~失去了健康

唯一的願望  就是重新拾回健康

既使散盡千金 ...

既使身體苦痛...

既使治療 使得生活毫無品質...

只為了每天能睜開雙眼

看看心愛不捨的家人...

我衷心的希望大家 ~珍惜你的健康

我曾經歷過這一切

所以我能勇敢的說 ~我懂 !









2014年1月2日 星期四

吃蛋的安全









雞蛋其實是不適合生吃~ 的 

尤其是自家養的母雞生的蛋 

一般大多採放牧方式飼養   

容易與野生禽鳥互相感染  在禽流感的威脅下

加上自家養的雞 一般不會定期用藥 

相對上雖然較健壯  但是身上所帶的雜菌也比一般籠飼的雞多

不過不管是自家養或是市售蛋

都是非常不建議生吃 

一般生雞蛋殼皆帶有沙門氏菌  ~

所以很長一段時間大多推廣~洗選蛋

避免拿取雞蛋烹飪時 交叉感染 

天媽是粉雞婆的人  在吃得健康又美味之前

對於食材的了解與安全  是最重要的 

以下是在中華養雞協會 所查詢到的資料

有興趣的參考看看~

http://www.poultry.org.tw/healthy/2.asp