好大~好大~蚵仔

好大~好大~蚵仔

文章日期：2010-04-20 20:10

    

     

 最近是蚵仔的產季嗎?.....我不知也

剛吃完阿姨給的蚵仔不久 鄰居今天拿了 一包巨無霸蚵仔給我

AND跟天媽說 粉好吃ㄛ 我兒子一次吃八顆ㄋ

雖然今天就飽..粉累 <今天中午到德安百貨 吃精彩火鍋...粉撐ㄟ>

新鮮的蚵仔 捨不得放隔夜再煮  就給它很認真的炸...起來

先洗乾淨

         

             洗蚵仔秘方: 用不要的青蔥尾巴 放下去一起洗  很容易就可以

            

             把蚵子上的黏液洗掉囉  我也不知道為什麼ㄋ 是鄉下的舅媽教的

              

             然後舅媽是她的媽媽教的  反正就是古早流傳下來的

                                                  

打一顆蛋 灑一點胡椒粉  放入洗乾淨的蚵仔<要瀝乾 .不然待會炸死你>

裹上地瓜粉+玉米粉<3:1>  入油鍋炸

蚵仔本身帶有一點水分 所以要盡量瀝乾   避免起油爆

因為是超新鮮的蚵仔 本身帶有鹹味 所以就不加鹽巴

         

  炸好的蚵仔 超多汁 ~又美味 還會QQ地 算一算一共有26隻

          
                  每人可以吃4隻 多2隻 當然是孝敬兒子囉 <我怕爆血管 ..   >


      



                                         來張大小比較圖   ~真的很大一隻ㄟ



        

星云 於 2010-04-23 12:16:22 回應

好吃～～～

我是天兵媽 於 2010-04-23 15:50:42 回覆

那是一定要的啦~有空常來逛喔