山藥肉片紅棗湯

 涼涼的天 ~再來碗湯吧   山藥肉片紅棗湯   紅棗補氣  肉片補體力


 山藥則補充女性天然的雌激素   這道湯品適合秋天飲用 


溫潤不燥熱  又能適時緩解因天氣變化不定引起的過敏


也適合在做月子的時候喝  山藥可補充產後快速下降的賀爾蒙

避免產後憂鬱 及大量掉髮 


更適合經期前的~瘋查某  ~若覺得太太或女友老是發神經


就可煮這道湯  來解除緊張關係.....^^



材料 :


紅棗5顆   山藥一段  <約10公分>   瘦肉 <梅花肉~較不柴>    隨意



先將紅棗加水  800g 熬 15分   接著水滾 將山藥和肉片放入


攪拌一下  待二次水滾 中火再煮3分鐘   熄火調味  即可


這樣山藥及肉的口感剛剛好    肉不柴  山藥也不過爛




 

熱狗堡

昨天烤的餐包  今天早上就變身成熱狗堡~讚


早上兒子讚不絕口   卡~卡~卡   大口迅速的吃完早餐

 配上一大杯鮮奶   營養滿點  ...我是好媽媽....這點沒錯...^^


做法  :請參閱    基本麵糰~雜糧堅果麵包~    烤之前要塗上蛋液

內餡請準備:  好市多德式熱狗  2根   美乃滋  水煮蛋兩顆 小黃瓜一條

作法: 把餐包從中間切開 塗上美乃滋  夾上熱狗.水煮蛋.小黃瓜

再擠上黃芥末醬  <我沒黃芥末醬  當然不會特地再去買一瓶 

  上頭的淋醬是我昨日吃燒肉飯 沒用的沙拉醬...哈>

媽媽的懶惰湯

星期六的早晨  總想睡晚一點 ~不過再也不行了...嗚 嗚 嗚

'
大兒子現在是國三生   每周六都要上課  7:20 就要到校


他又超會賴床  ..總得確定他出門  才能再小瞇一下


可以賴床的日子 不能賴床  就會覺得累累的....心理作祟


中午就煮了招牌懶惰湯  一鍋湯 只要把 紅白蘿蔔


乾海帶  筊白筍<當令菜> 香菇 幾塊排骨 都丟進去


燉個半小時  要吃時 再加青花椰或高麗菜  就是一鍋清爽的好湯


不但不油膩  也不用調味 蔬菜會帶出自然的甘甜 


若想加料 也可加個豆腐 或貢丸類的 才不會覺得一鍋都是菜...^^ 


簡單方便的一鍋湯  也可前一晚先燉好 要吃再加料  這樣久可以睡更晚  ~哈


一鍋清爽不油膩的湯     在這有點涼的天氣裡   喝起來  舒服~

黑糖夾心土司

有很會亂搞的媽媽  加上很會吃的兩枚兒子  ~   合作無間


讓媽媽有隨時˙補滿冰箱的壓力   今天的早餐  黑糖夾心土司


一早就被瞌完  老大還帶了兩片到學校去 <正ㄟ大>..哈哈


黑糖烤的有一點焦香  在配上軟嫩的土司 ~ 絕配


And~一點都不難  只是麵糰捲黑糖+ 還要沒捲好...^^


一說到加黑糖  常常都會失手  一倒就太多~我是黑糖控..@@




做法請參閱~只多加黑糖粉 捲在中間 糖量 請隨意

美善品~鮮奶葡萄乾土司

凍芋頭

     現在應該是芋頭的季節吧 ..昨日公公回來  帶了大大小小的芋頭


 

一大盒土雞蛋  和金棗和金桔  外加一盒喜餅   跟一大簍的芭樂 



幸福~ㄟ   早上小孩吃了鮪魚煎蛋和豆漿當早餐


下午回來還有凍芋頭可以吃   真是開心 


今天的芋頭是用蒸的  鬆軟好吃  在蒸的時候


滿屋子都是芋頭的香味......^^




做法:


先將芋頭削皮切塊< 5*5大小 >   灑上糖粉   糖醃一下<約兩小時 >


接著 主鍋放入1000cc 水 將蜜好的芋頭放入網鍋


在架上蒸鍋<不放蒸鍋會噴濺>    


設定     30分   /   Varoma  /   轉速  2  


蒸好後  直接把芋頭夾起 放入主鍋內的糖水裡 浸泡著


若覺得不夠甜 可在加糖    放置冷後  芋頭入味 軟Q香甜


再冰起來  哇~好吃到不行....

白切豬心

上週公公拿了 好多九尾草<吃了很會吃飯的>回來   


其實我兒子本來就很會吃......^^


 曬了幾天的太陽<其實沒空弄  都是泥巴要洗...@@>


變的好香  有一股淡淡中藥香味   今天索性一大鍋給他燉了


先熬 九尾草  4個小時   再把九尾草撈起


放入一大塊 梅花肉塊 加兩顆豬心  再熬 一小時  不加任何調味


耗時5小時 的清香輕補湯   完成   媽媽+ㄚ嬤<種>的用心


只怕兒子 長不高  真是的  長不高這件事 應該是所有做父母的夢饜吧


從他在肚子裡哪一刻開始  生出來 幾公分 一歲幾公分  兩歲應該幾公分


都密切注意中  到現在 青春期  又怕長不高  各家秘方一大堆


其實 後來發現  小孩只要睡得飽 就長得好   吃什麼  ~現在早已營養過剩


所以現在開始力行  睡前交出手機  10:30 就得就寢 


阿嬤~要補什麼    就配合一下~咩

淡淡的幸福~溏心蛋

老公除了是葡萄乾控 以外  也是雞蛋控  任何蛋類料理都愛吃


溏心蛋~說簡單也簡單  但其實它也不簡單  要如何把蛋煮的剛好熟


蛋黃未熟 也是功夫  但ˋˋ有美善品  ~就把絕招教給妳


只要主鍋放1000cc 水     架上蒸鍋   蛋須常溫


設定    20   分   /     Varoma   /    轉速  3  


8分是水開的時間  12分是蒸蛋的時間   一般洗選蛋大小 

若覺得不夠熟  在加蒸的時間  反之減少


蒸好蛋後  立刻放進冷開水中  等蛋完全涼   再剝殼  <中途可替換冷開水>


準備一乾淨的鍋子 有蓋子

放入冷開水  500cc  冰糖粉   50  g   米酒  2大匙   醬油  3 大匙


少許枸杞和一小片當歸   


將剝好的蛋    放入  浸泡  4 小時就可以吃了  泡越久顏色越深也越鹹


總舖師控~再出菜......蛋蛋的幸福......^^