2014~晚點見..

待回見囉~2014 ..三層布丁蛋糕

紅豆芋頭牛奶湯

 



天冷~來碗紅豆湯

嗜吃甜食的偶 ~當然給他加料

芋ㄚ控的我 又煮了芋頭湯...^^

甜芋頭加紅豆湯夠好吃了吧!

不夠 ~還得加鮮奶....ㄛㄛㄛ

每日健走 要增加一公里才行..@@


紅豆湯作法:

可參閱美善品公司食譜

但天媽偶~實在太愛紅豆

我習慣在這麼冷的天 先將紅豆(800g )泡水一夜

(夏天不可這樣做  ㄟ臭酸)

將紅豆放入主鍋  加水至主鍋刻度 最高限定處

45分  / 轉速1  / 反轉鍵

這樣煮好的紅豆  粒粒飽滿 又剛好熟度

通常我習慣分一半在樂扣內 

放入冷凍(要吃立刻就有)

剩一半紅豆+適量水  +糖 

5 分 /  轉速1  /反轉鍵  

紅豆湯完成了....  ^^

有更好得煮法嗎? ~ 來PK一下~

ㄛ

煎餃與蒸餃

 



做了水煎包 怎可缺了煎餃

手不巧  包水餃速度超慢

可是兒子吃的速度超快...嗚嗚嗚

40分鐘才捏好80顆水餃 ~真汗慢

下鍋油煎 和放上美善品的蒸鍋蒸

當然是由煎餃勝出~酥脆的外皮  卡茲ㄍ沒完  

但蒸餃也粉不賴 ~少了許多油份

內餡做法:請參閱~水煎包

餃子皮是買現成的  當然也可自己桿..

作法及材料:請參閱 ~ 菠菜麵條




蒸餃做法 :

1.將主鍋放入600g 水

2. 蒸盤抹油 擺上水餃

3.設定 Varoma   /  20 分 /  轉速  1

4. 蒸氣上來時  將水餃放上去蒸 約12-15分

5.趁熱吃ㄛ 蒸餃冷了 皮硬硬 ...@@

筍絲控肉

 

婆婆醃了臘肉  倒了一整罐58度高粱酒

公公直嘆~不彩錢 ...其實他想喝...@@

好媳婦的偶 把泡臘肉的滷湯

滷了一整塊五花肉 加上婆婆自己曬的筍干

真是人間極品  ~飯多扒了好幾碗

看來這個冬天 體重不保 已經是事實了..@@

水煎包

 




今天是聖誕節 但心情不太好

有人把他的毛小孩(黃金獵犬媽媽+小孩)

忘記在我家門口前的空地...><

中午拿了一條土司餵牠們

一位好心的小姐 給了水和乾狗糧 跟狗鍊

讓牠們乖乖等待主人  避免被車撞到...@@

但夜晚已到  主人還是沒來帶回牠們

嗚嗚嗚 ~可憐的毛小孩

ㄚ~文不對題 ....哭  哭  ㄋㄟ !


水煎包材料:

外皮:  ( 約做 15 顆 比一般包子 大一些)

中筋麵粉  500g  水  240g  糖粉 60g

油  10g  速發酵母 1小匙


揉麵方式 請參閱~

黑芝麻饅頭

內餡:(份量可依自行需求增減)

高麗菜  1000g  絞肉  1000g  薑 一塊 蔥 數枝

A~醬油100g   香油  100g    白胡椒粉 適量


做法:

1.先將高麗菜 去埂 均分成四塊

2.放入主鍋  設定轉速 1-3-5 磨程需要的大小

   每次應不超過5秒吧 

3.高麗菜磨碎後 加少許鹽 把苦汁擠出 備用

4.主鍋依序放入將及蔥磨碎

5.接著把絞肉放入主鍋 加入A料

  設定 2分30秒  / 揉麵鍵  就幫你把餡拌好了

6. 倒出拌好肉餡 再加入高麗菜用手稍拌勻

   內餡即完成



PS.我做的內餡份量較多  所以高麗菜另外拌 

       若份量約一半 就可給德國媳婦拌就好








水煎包做法 :

1.將發好的麵糰 均分成15塊  桿成圓片

2.包入餡料  捏緊縮口

 3.入油鍋 先煎上色  再加水 蒸煮熟

聖誕快樂~

天媽和德國媳婦祝大家~聖誕節快樂

公雞與母雞的故事

 


厚~大家都在開心過聖誕節

天媽也收大好大一份的禮物

就是~連續三天都有玉米山

還外加一隻老公雞和一隻母雞

ㄚ就冬至~

公公宰了一公一母雞來攪局..大誤..^^

老公雞燉了婆婆友人提供的轉骨方(好苦ㄚ)
 
 母雞煮了麻油雞米糕 ~快速吃光

疲累的天媽~偶 ~剝玉米剝到手指頭好痛~呦~@@