拜拜~素菜

拜拜~素菜

文章日期：2012-08-23 23:52

      


     看到素菜   我想大家應該瞭了吧     ...  

今天廢話不多說  就來介紹一下我今天的傑作囉

蒸素火腿 ~通常之前都用油煎的  這次改蒸的  缺點是 不容易切   但少肥一點

清燙青花椰菜  +  少許玉米粒裝飾    立刻升級不少  

三杯猴頭菇~    麻油薑爆香  加猴頭菇  +素蠔油  悶煮入味後  收乾湯汁  +九層塔

豆皮捲~改天再另PO做法


   


 


        素烏魚子+涼筍    素烏魚子 買現成  加上涼筍  美美的

        金針菇燴皇宮菜  ~將皇宮菜先燙熟 把金針菇 +胡蘿蔔絲+ 鴻禧菇 +薑絲
                                       +少許素蠔油.胡椒粉.香油.水 煮至入味 淋到燙好的皇宮菜上 
                                      <不用勾芡.因皇宮菜  煮熟就帶有黏液 會滑滑的>

         乾拌麵  ~將麵條煮熟 用冷水稍洗過  拌少許橄欄油  將牛番茄切丁  小黃瓜切絲

                        再拌上素香椿醬

        素鳳梨蝦仁  ~將杏鮑菇 素蝦仁  拌入  地瓜粉+胡椒粉+一顆蛋  

                                中火油煎炸至上色   

                               將鳳梨罐頭 的鳳梨取出舖底   將炸好的素蝦仁跟杏鮑菇擺上
                               淋上美乃滋 就完成



以上八道素菜  除了豆皮捲 是前一天先捲好的 其他的 都是在拜拜當天早上煮的
大概煮 +擺盤<花最多時間>+洗  大概一個多小時 就完成

給跟天媽一樣是長男的媳婦參考參考  其實大家庭拜拜  有的大多買現成品

但市售的素食  大多 不便宜又油膩  自己稍微準備一下  不花費太多時間  
 
   健康又省錢  <油電雙漲下  不精打細算也不行.... 

 
  

椒橾皈 於 2013-07-25 14:10:04 回應

　

vicky@@ 於 2013-07-07 10:30:05 回應

看到這麼多素菜~~真好請問做法可以分享嗎

台東~熱氣球行

台東~熱氣球行

文章日期：2012-08-07 21:26

                    





         

天媽我很久沒出去跑一跑了    自從小姑姑生病以來

這次好不容易東拼西湊的湊出一天假期  還麻煩了表妹  才終於擠出一天行程

幾經討論...........  小姑<先生妹妹>  ~佛心來著 

要帶我兩個兒子和他女兒去花東四天三夜行     and   不住飯店要露營

一個大人開車載3個小孩出門露營  這種是只有小姑這英勇女超人才做得出來 

然後我跟天ㄤ再找一天到台東跟他們會和    去鹿野看最近很夯的熱氣球


天ㄤ覺得一天來回開車太累  決定坐火車   不ㄍ火車票超難買...

後來還拜託火車達人表妹<她之前在台東教書>

她利用分段訂票  才順利訂到  台南~高雄  在高雄轉車 

高雄~枋寮   枋寮~台東  台東~鹿野  的車票..........真是辛苦...



到達鹿野車站後  小姑來接我們   一上車  小姑就說早上天氣不佳

熱氣球沒有開放體驗  她帶著小孩 凌晨三點就去排隊 

還只買到185號<共200號>      結果因風太大取消   小孩超失望的

小姑中午一點半來接我們時  早已派出兒子在排隊  準備買下午三點發售的體驗卷....


等到下午五點半左右  熱氣球慢慢升空   哇~哇~哇 


在群山環繞下   一顆顆鮮艷的熱氣球慢慢升空    加上現場大家


哇~哇~哇~聲不斷   超興奮的       接著就廣播可以去乘坐熱氣球了


坐熱氣球體驗從地面上直線緩緩升起的感覺  真奇妙


  不過短短5分鐘就結束了      真想待久一點  .....


做完熱氣球後  還可以去滑草  也很刺激   不過因現場人太多


我只滑了一趟  然後就是不斷不斷不斷的一直在拍照   ...


等到約7點 小姑送我們-捯鹿野火車站  吃了簡單的晚餐<7-11>


就搭20:20的火車回台南   小姑則和兒子們繼續接下來的行程

                        滑草  ~很好玩喔   2次100元    不過人好多  等粉久




      




                             兩個兒子  一直痴痴的等.....   好想玩喔    等好久



       


                          


                                     這是我們在空中的時候   天ㄤ很盡責在拍照



        







                   這是下來的時候

    

     




               ...........我們就是做這顆熱氣球





                  




                                    很認真在拍照的天ㄤ~穿白衣服那位





    



  







       

        
                   這張要爬很高  才拍的到全部.......



   


                      
                   這顆是從旁邊的山丘  飛到會場的  





                                






               這是我家兒子們住的帳篷     已經從男孩 慢慢變成 有擔當的男人喔

               爸爸說 :要好好照顧姑姑和妹妹 .......




                        

滿月壽司

滿月壽司

文章日期：2012-08-02 15:39

    

 

       颱風天  ~  廚房惡搞中  煮了飯  拌了少許的梅子醋 做成醋飯

煎了蛋皮   想來模仿一下 上次在日本料理店吃到的壽司


準備了小黃瓜  美乃滋  素香鬆  腰果  火腿片


師傅在做時  天媽有給他很認真的見習<偷學...>


首先先將火腿片上擺上兩根小黃瓜 中間擠上美乃滋


放少許素香鬆  跟3顆腰果  再把火腿片擺在蛋皮中間


放上醋飯  捲起  中間再用海苔條固定   這樣就完成了


很簡單又好吃喔   雖然沒捲的粉美
 <外面的蛋皮 應該有加少許粉  比較不會破>


不過兒子們   超開心的   覺得他老娘真行...

 

美善品~芝麻沙拉醬涼麵

美善品~芝麻沙拉醬涼麵

文章日期：2012-07-25 10:06

     

  　　　　　　  熱～熱～熱　　加　　忙～忙～忙　　

天媽還是堅持要煮三餐　～　很愛找自己麻煩....
不過當媽的資歷　十多年　可不是白混的　　
放暑假後的午餐　都是一邊忙店裡的事　　一邊用美善品變出來的
今天準備的是涼麵　加上美善品～洗愛玉＜9分鐘就完成＞....被秒殺
材料：　 
　
1.　白芝麻100g     花生20g     葡萄籽油30g      
　　　　
2.　醬油60g　冰糖粉30g       冷開水50g     香油少許   蒜頭　5-6顆　 醋70g

做法：

先將白芝麻＋花生　　20秒　/   轉速  3-5-10

加入油　加熱炒出香味  　3分　/　　100度　/　　轉速1

接著將  2. 全部加入　20秒　/　　轉速3-5-10

沙拉醬就完成囉　
　　

　　　　　　天媽準備的是全麥麵條　煮熟後　用冷開水洗過　

再拌少許葡萄籽油

　　

美善品～冰品大作戰

美善品～冰品大作戰

文章日期：2012-07-25 11:09

　　
　　　　　　這種天氣　吃什麼最好　～吃冰最好
　芒果冰　草莓冰　牛奶冰　還有思樂冰　可一點都難不倒美善品的
只要把水果切塊＜約4*4＞　以 水果  2    煉乳   1 <可自行斟酌甜度＞
放入主鍋　配合刮刀棒　轉速　2-5-10  　打成泥狀就ＯＫ囉
通常　芒果　草莓　＋煉乳　
鮮奶冷凍後　＋　蜂蜜
鳳梨　＋　檸檬汁少許　　
可樂思樂冰　將半杯可樂冷凍　＿＋半杯冰塊＋半杯可樂
香蕉　＋　巧克力醬
紅火龍果　＋　黑糖
以上是天媽胡搞後的心得　僅供參考...　

我的長髮

我的長髮

文章日期：2012-07-09 15:55

    

這是我的長髮  陪伴我數年 從懂事以來 一直留著披肩的長髮

除了結婚時燙了一次外  都是直髮    每年固定修剪及燙離子燙

為了要捐頭髮 從去年3月開始 就沒再燙離子燙了   一直到現在

量了一下已經到達目標 30 公分  

就速速將頭髮剪下 <還差點被老公趕出家門.......>

接下來就要將頭髮捐給需要的人    癌症是耗神耗心 兼超耗錢的病

天媽只能盡自己的一份小心力     把自己的長髮捐給需要的人

希望大家都能盡自己一份小心力    哪怕是一個微笑

我們都會心暖暖的很久很久的....

今天看到台北市大安區的新聞   .......無言到不行....

捐髮要件 未染燙的原生髮最好

【中國時報 朱芳瑤／台北報導】2009.02.24

捐髮做公益，不少民眾躍躍欲試。專家表示，不染、不燙的「黑金」長髮製成的假髮才能保存較久，又以小孩的原生長髮最適合。因製作需求考量，捐髮長度最好在卅公分以上。     　近兩年在美國盛行的捐髮助人蔚為風氣，也吹進台灣。癌症希望協會表示，建議有意捐髮的民眾直接至髮廊向設計師表明要捐髮，先清洗、分束、紮馬尾，剪下後親自送達或郵寄至協會。     　國內Boris-HC髮型文化顧問中心也發起公益募髮行動，免費為捐贈者義剪，製成的假髮無償提供癌友使用。     　該中心表示，製作一頂假髮至少需要三人的原生髮束，目前該中心已募到一百多位民眾的捐髮，陸續做出六、七頂假髮捐出。有假髮需求的癌友可直接洽詢中心，經濟弱勢者優先。     　捐髮可洽詢癌症希望協會（02）33226286；切膚之愛基金會（04）7285420；Boris-HC髮型文化顧問中心（02）87873060、87873090。

美善品~放暑假了

美善品~放暑假了

文章日期：2012-07-09 21:41

   

  放暑假了~ 天媽又變成早也煮 午也煮  晚也煮得廚娘

  

夏日炎炎   懶人料理   把麵粉丟進美善品裡  3分鐘揉好麵糰  

醒一下麵糰    再整型  舖滿自己愛吃的料  入烤箱   20分鐘   披薩就完成了

接下來把芒果切塊  加入冰塊   少許冰糖  <比例隨個人喜好>  

轉速  3  - 5 -10    /  1分鐘    芒果雪泥   就完成囉   



這一招天媽在暑假常常搞    簡單又迅速    大人小孩都開心



披薩可變換  龍蝦沙拉  鮪魚玉米蛋  照燒雞腿肉  章魚燒口味....



雪泥也可變換夏日盛產的 火龍果  鳳梨  養樂多 可樂    ...



有了美善品   ~天媽的兒子們   可是超愛我地



披薩做法  :

1.      將 250cc 水 +   50g  冰糖粉  +  10g  葡萄籽油  + 10g  酵母粉

          轉速    4   /   30  秒


2.再加入  500g  高筋麵粉      轉速    3-6   /    30  秒    絞打成團後



3.   設定   3  分鐘   /     揉 麵 鍵    把麵團打出筋性  


4.  取出麵糰  蓋一溼布   醒至兩倍大  


5.  將麵糰分成兩分     擀成大圓    依序舖上餡料   再灑上起司


6. 入烤箱  160  度   20分    披薩就完成囉


PS. 購機食譜內  有附註披薩食譜   可參考ㄛ