看到素菜 我想大家應該瞭了吧 ...
今天廢話不多說 就來介紹一下我今天的傑作囉
蒸素火腿 ~通常之前都用油煎的 這次改蒸的 缺點是 不容易切 但少肥一點
清燙青花椰菜 + 少許玉米粒裝飾 立刻升級不少
三杯猴頭菇~ 麻油薑爆香 加猴頭菇 +素蠔油 悶煮入味後 收乾湯汁 +九層塔
豆皮捲~改天再另PO做法
素烏魚子+涼筍 素烏魚子 買現成 加上涼筍 美美的
金針菇燴皇宮菜 ~將皇宮菜先燙熟 把金針菇 +胡蘿蔔絲+ 鴻禧菇 +薑絲
+少許素蠔油.胡椒粉.香油.水 煮至入味 淋到燙好的皇宮菜上
<不用勾芡.因皇宮菜 煮熟就帶有黏液 會滑滑的>
乾拌麵 ~將麵條煮熟 用冷水稍洗過 拌少許橄欄油 將牛番茄切丁 小黃瓜切絲
再拌上素香椿醬
素鳳梨蝦仁 ~將杏鮑菇 素蝦仁 拌入 地瓜粉+胡椒粉+一顆蛋
中火油煎炸至上色
將鳳梨罐頭 的鳳梨取出舖底 將炸好的素蝦仁跟杏鮑菇擺上
淋上美乃滋 就完成
以上八道素菜 除了豆皮捲 是前一天先捲好的 其他的 都是在拜拜當天早上煮的
大概煮 +擺盤<花最多時間>+洗 大概一個多小時 就完成
給跟天媽一樣是長男的媳婦參考參考 其實大家庭拜拜 有的大多買現成品
但市售的素食 大多 不便宜又油膩 自己稍微準備一下 不花費太多時間
健康又省錢 <油電雙漲下 不精打細算也不行....
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