蔥麵包

 


沉迷於犬事  ~柴犬真迷人....^^

讓德國媳婦放了將近一個月的大假

天氣漸漸轉熱  胃口變差嗎?...咦~有嗎?

來個香味四溢的蔥麵包 ..

自己做沒有那油膩膩的口感

自然的麵粉香+蔥的香味

果然是不敗的經典款 ...

材料:


A~水 100g   全蛋一顆  速發酵母一小匙 糖 30g   葡萄籽油 10 g


B~高筋麵粉  300g    


蔥醬 :

切碎蔥 約一碗  蛋一顆 葡萄籽油 10g    鹽少許   ~拌勻即可

做法:

1.將A全部倒入主鍋  設定  15 秒  / 轉速  3  拌勻

2.接著加入B　   設定  ３０ 秒  / 轉速  3  拌勻

3.揉麵方式請參閱~基本麵糰~雜糧堅果麵

 4.將揉好的麵糰   放入鍋中  噴少許水 蓋上鍋蓋 醒至兩倍大

5. 分割成均等  6 小塊  再滾圓 蓋上濕布 醒15分


 


6.將麵糰灑上手粉  桿成長扁狀 再捲成長橢圓

7. 用銳利刀子 在麵糰中間畫一刀 

   再放入烤箱 醒約45分(發至約2倍大)






8.預熱烤箱 180度 10分


9.麵糰切口處 擺上蔥醬  入烤箱

180度 15-18分 即可