出師了~黑糖雙色饅頭

出師了~黑糖雙色饅頭

文章日期：2011-01-08 22:53

      

    超愛搞 ... ....最近一直在做饅頭  有時蒸的美美的

有時就蒸的醜不拉嘰的 不死心的

 一定要試到每次蒸出來的饅頭  都美美的才甘願

最後發現做麵食類 真的不能心急

要細心觀察的等到麵團發了
<最近天冷  都把麵團放進烤箱  再放一杯熱水
這樣才比較快發<>      再給他揉一揉 

整型後  等到再次發了 才能放進去蒸

這樣每次蒸出來的饅頭  都粉美又好吃

做完基本款的饅頭  當然要給他來花式一下囉

               材料:
  
                         黑糖麵團

                                          黑糖  80g     豆漿<水>  150g
     
                                           酵母 1/4  茶匙    玄米油  一茶匙
    
                                           鹽一小撮   中粉 300g


                        白麵團

                                      冰糖粉 30g    豆漿<水> 150g

                                       酵母    1/4茶匙 玄米油   一茶匙
                                       鹽一小撮 中粉 300g

                   做法:

                                 1.將 鹽.糖.水.酵母.油.混合拌勻
                          
                                  2.再將麵粉分次慢慢加入 揉到麵團呈三光
                                     即手光盆光麵團光 蓋上濕布醒至麵團成為兩倍大
                         
                                  3. 將麵團橄成約0.5公分厚   再將兩片重疊捲起
                          
                                   4.  將捲好麵團 切成5公分小段 放置蒸籠
                                        等麵團在醒到約本來的1.5倍大時  就可以蒸了
                          
                                   5. 中小火 12-15分

                          

                           天媽我每次都用豆漿做饅頭 超好吃的.........
      
           

ㄚ恭ㄟ 於 2011-01-30 09:23:29 回應

哇!看起來好好吃,可惜我無法嘗嘗妳做的美味饅頭.
過年到了,兔腳為你開財路，兔耳為你撞鴻運,新年快樂.

amo 於 2011-01-12 10:08:52 回應

給妳拍拍手!給你放煙火!愈來愈厲害了!