自製~鹹鴨蛋

自製~鹹鴨蛋

文章日期：2010-12-22 21:46

       

   

非常好吃的鹹鴨蛋   連一顆都不想分給別人吃

   
             

寶貝的很....Why?....因為這鴨蛋得來不易ㄋ

是小文文的婆婆養的鴨 生的鴨蛋

小文文的婆婆也是  ..貓中之人..她養的鴨

吃粉好 據小文文說都還買高粱種子回來給雞鴨吃

當然也不給藥 然後是在田裡跑來跑去

健康一級棒的鴨 這次只分到13顆鴨蛋

煮了鹽水 泡了一個月 將鴨蛋蒸熟

就是超好吃的鹹鴨蛋了  有沒有看到照片裡

那蛋黃邊有一層油光 那你就知

這鹹鴨蛋有多好吃ㄟ     雖說超不想分別人吃

還是裝了  5  顆給愛吃鹹鴨蛋的公公...

鹹鴨蛋做法:
                      1. 取一玻璃罐 洗淨晾乾 備用

 
          2.煮一鍋鹽水<依罐子的容量>

          3. 鹽水比例為 煮到鍋子裡的鹽巴 怎麼煮都不溶解
             及飽和了 放涼後  濾掉鹽巴

         4.將鴨蛋用米酒擦一遍<鴨蛋不可冷藏過>
            放入玻璃罐中 再倒入放涼的鹽水  再封罐
            <鴨蛋會浮起  可用一個免洗碗蓋 壓著讓蛋不浮起來>

         5. 放在陰涼處 約一個月  就可先拿一顆出來蒸

                        若覺得不夠鹹 就再多泡幾天