最近 蘿蔔開始盛產以往大多會醃泡菜<給小文文醃..>
天媽近來三八假賢慧 決心要振作 就給她來弄關東煮
其實是有時假日偷懶外食時 兩個兒子頗愛吃關東煮
為了作乖巧又聽話的媽 ....
一早就飛車到新天地附近專做黑輪的店 買了黑輪
再飛車回家放好黑輪 然後直奔傳統市場
買肉漿 要包高麗菜捲 洗洗弄弄 煮了一大鍋
晚餐兒子超開心 一大鍋掃光光 <忘了拍那一鍋湯>
天媽我也笑呵呵.....
高麗菜捲
材料:
高麗菜(中)一顆 現成肉漿約一斤 荸薺 6-7粒切丁 胡蘿蔔丁少許
芹菜丁 一把 棉繩數條
1.先將高麗菜挖掉心 底部朝下放入熱水中 菜葉會一片片脫落
稍煮一下下 放涼 只要將菜葉煮微軟即可 因放涼過程中會再變軟
若煮太久會太軟不好包
2.將切好的荸薺胡蘿蔔芹菜 拌入現成肉漿 就是內餡
3. 像包春捲一樣 捲好後用棉繩固定
4. 放入高湯中煮熟 一定要開小火ㄛ 不然就變天女散花囉
沒有留言:
張貼留言