聖誕節快樂~

 


聖誕節快樂 ~

天媽也來應景一下 

做了聖誕圈  ~好可愛喔

一點都不難  就像編辮子 一樣 

刷上蛋液入烤箱  18-20分

Cute~聖誕麵包圈 完成 ...^^

拐小孩  粉好用ㄛ  ( 限10歲以下~@@)


材料:(可做6個)

水 250g  糖粉  60-80g  油 10g  速發酵母一小匙

高筋麵粉  500g   表面裝飾蛋液一顆

 做法  ：

揉麵方式 請參閱 ~ ~美善品~鮮奶葡萄乾土司

整型方式  :

1.將麵糰均分成6個 (約150g 一個)

2.再從每個麵糰 搓一個約小湯圓大小麵糰備用

3. 將單一麵糰 在均分成 3 個

4.搓成等粗細長條

5.接著像編辮子般 編好 繞圓

6.接頭處壓緊  將小湯圓麵糰擀成長橢圓片

7.蓋上接頭處  壓緊  放入烤箱內 稍醒約 30分

8.塗上蛋液  160度  18-20分 即可


 PS.麵糰不可醒太久  會裂開 ...

料多多~黑糖堅果土司

 





星期天在百貨公司美食街的驚嚇中

逛完街回來還粉振作的烤了一條土司

想吃什麼 就加什麼

依天媽的豪氣 +兒子之能吃

大把灑上堅果和果乾  ....^^

兒子: 媽  這是吃吐司 還是吃堅果

這也太誇張了 ....!


 做法:請參閱~美善品~鮮奶葡萄乾土司

      PS~加黑糖 請減水 20g 

好料都是這樣換來的~^^

昨天烤了一大盤的無油乳酪蛋糕  20*25*6

怎麼轉眼間只剩1/4  ~@@

鄰居送了自己養的蝦(兩大盒)   切一塊交換

供應商送貨來  送了熱狗  又切一塊交換

高齡80的美善品婆婆 拿了蛤蠣來給我 又切一塊交換

表姐來 ... 又切一塊 ...所以怎麼做都不夠吃ㄟ


大家都好捧場ㄛ   甘謝 甘謝 ...^^

材料 :做法  請參閱~ 無奶油~乳酪蛋糕

PS~今天做的減了10g 的糖  淋上焦糖液

        是大人的味道ㄛ  苦甜苦甜  別有風味..^^


                                    新鮮白蝦  美善品  6 分鐘就OK

                                 信功肉品的熱狗 ~秒殺 ... 水煮ㄛ

純天然~杏仁茶

下雨了 ...看來真的要變冷了

冷冷的天 來一杯熱呼呼的杏仁茶 ..就讚

加了甜芋頭...ㄍ卡讚...^^

怕喝到添加物嗎?  就自己做~咩

如果自己做過杏仁茶的朋友  就曉得

加再多的南杏片  打出的杏仁茶

就是沒辦法像外頭賣的那麼香 .

加了什麼  我想大家現在應該都很懂~囉 ..@@

那沒辦法自己做的朋友  就慎選店家了

在這個日月無光的時代裡  ....無能為力...><

灰心 ㄋㄟ ...!


材料 :

白米 80g   南杏片80g  冰糖粉 30-50g

水1000g 

做法 :

1.將白米和南杏片放入主鍋 

  設定 100度   /  15 分  /  轉速1

2. 時間到  加入冰糖粉   2 分 /  轉速 1-3-5-10  磨碎





 



PS.

因有剩飯  天媽我是用剩飯250g +水1000g

若打起來太稠 可再增加水量

還有 請不要~假賢慧  用糙米做  會沒有濃稠感地

  

大熱狗麵包

 



唉呀~真是怎麼做都不夠吃

家有兩隻~正在大的小犬

就熬吃 ~烤了八根大熱狗麵包

早上起來 只剩 2 根  ...@@

還好我有德國媳婦    ..

不然 大熱狗麵包 一根大概也要25元

25*8+ 200   豆粉泡的豆漿四杯  也要60

一餐 260  一個月 早餐就要 7800

加上現在萬物皆漲 ...呼 

繼續與德國媳婦~~拼經濟....@@

 材料:

麵包外皮

高筋麵粉  500g  牛奶200 g  蛋一顆

糖粉60g  速發酵母 一小匙   油 10g

熱狗 16 根   義大利香料粉  適量  表面裝飾蛋液 一顆


做法 :


揉麵方式請參閱~基本麵糰~雜糧堅果麵包



整型方式 :

先將麵糰均分成16塊 桿成長扁條 如圖捲起 


整型後 二次發酵兩倍大後 塗上蛋液 灑上義大利香料粉


入烤箱 160度 18-20 分 烤熟

             
           

 

 

VIP~進階烹飪課

 




首先~非常抱歉   我的拍照技術真的粉爛...@@

今天上課的菜  都非常~Beatiful 跟 非常好吃

但匆忙中   ~我拍得不清不楚  SO  SORRY

不過請大家再給我一次機會  1月3日 在高雄

我一定會振作地.....握拳


                                                      一鍋三菜 

                                   一鍋三菜~煮飯  樹子鱈魚   蒸蔭瓜肉丸

                                       雜糧麵包

                                  超大盤 ~炒米粉

                                     生菜沙拉 

                                  自製美乃滋

                                   芝麻涼麵醬    

 

補上客人做的雙色~厚麵片

 

山東大餅

 



就是愛瞎搞  ~^^

今天不但做饅頭   還做山東大餅

還做三種口味...ccc   有了德國媳婦

要怎麼做都行  白饅頭  原味黑糖大餅

南瓜白芝麻糖大餅   黑芝麻包白芝麻糖大餅...@@

真好 ~有德國媳婦   要吃啥都有  ....^^


材料 +做法~請參閱 ~

黑芝麻饅頭

 煎法~熱鍋放入 麵糰 小火  蓋上鍋蓋  待麵糰澎起 翻面 

           煎至兩面上色後 即可